Elmalı Turta Tarifi İçin Malzemeler, Elmalı Turta Sunum Önerisi

İçindekiler

Elmalı turta dünyanın en çok bilinen turtalarından biridir. Ana malzemesi hamur ve elmadır. Üstüne tamamen kişinin zevkine bağlı, dondurma ve krema da konulabilir. Genellikle dondurmayla servis edilir. Turtada iki kat hamur kullanılır. Birinci kat tabandır ve üstüne elma harcı dökülür. İkinci kat hamur ise şeritler şeklinde hamur kesilerek yapılır. Şeritler, geleneksel turta görüntüsü için gerekli süsleme tekniğinde kullanılır. Şeritler turtanın üstüne kafes şeklinin alacak şekilde yerleştirilir. Bizim toplumumuzda genellikle üstüne pudra şekeri serperek tüketilir. Çay saatlerinin vazgeçilmezi elmalı turtanın ana malzemesi elmadır. Elma mevsimi değilse, konserve veya kurutulmuş elmadan da yapabilirsiniz.

Elmalı Turta Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1/2 margarin

1 yumurta

1 çay bardağı pudra şekeri

1/4 çay bardağı Ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3.5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı nişasta

1 yemek kaşığı yoğurt

İç Harcı İçin:

3 adet elma

4 yemek kaşığı toz şeker

Ceviz (miktar size kalmış)

1 yemek kaşığı tarçın

Servis için:

Dondurma

Tarifin Püf Noktası

Yumurta ve margarinin oda sıcaklığında olmasıdır. Sizde tarife başlamadan önce yumurta ve margarini yeterli ısıya getirmelisiniz.

Elmalı turtanızın ekşimsi olmasını isterseniz, iç harcını yeşil elmada yapabilirsiniz. Ya da harcına birkaç damla limon damlatabilirsiniz.

Turtanın fırından çıktıktan sonra dinlenmesi çok önemlidir. Kıyır kıyır olan hamur eğer yeteri kadar dinlenmezse dağılabilir. Ya da sıcakken dilimlediğiniz için hamur çiğ kalabilir.

Nefis Elmalı Turtanın Yapılışı:

Hamur için hazırladığınız bütün malzemeleri bir kaba alın ve un hariç hepsini iyice karıştırınız.
Ardından üzerine azar azar un döküp hamur kıvamını yakalayın. Hamur ne çok yumuşak ne çok katı bir kıvam olacaktır. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Kıvam alan hamurun üstünü kapatıp dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Hamur yaklaşık 1 saat dinlenmelidir.
Turtanın iç harcı için, elmaların kabuğunu soyun ve rendeleyin. Ardından elmaları yapışmaz bir tavaya alın. Elmaları biraz kavurun.
İçine tarçını ve cevizi koyup karıştırın. Artık içine toz şekerini de katabilirsiniz. Karıştırarak pişirin.
Elmalar suyunu bırakacaktır. İyice suyunun çekilmesini bekleyin. İç harcın suyu çekilse bile on beş dakika daha pişirin.
Hamur yeteri kadar dinlendi ise merdane yardımı ile açmalısınız. Eğer hamur yapışıyor ise pudra şekerinden yardım alabilirsiniz. Çok ince olmayacak bir hamur açıktan sonra turta kalıbına hamuru yerleştirin. İçine hazırladığınız harcı koyun. Harç sıcak olmamalı yoksa hamurunuz pişebilir.
Kalan hamuru tekrar açın ve şeritler halinde kesin. Kestiğiniz hamuru turtanın üstüne kafes şeklini alacak şekilde yerleştiriniz.
180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Turta fırında iken kapağını çok açıp kapatmayınız. Bu hamurun pişmesini engelleyebilir. Üstü hafif kızardığında turtanız hazır olmuş demektir.
Fırından çıkarın ve soğumasını bekleyiniz.