İçindekiler
Hazırlaması oldukça kolay ve hızlı olan bu tatlı mutfaktaki kurtarıcı tariflerinizden olabilir. İlk bakışta kızarmış ekmekten tatlı olması fikri garip geliyor olsa da bu hafif lezzetin bağımlısı olacaksınız. İşte etimekten yapılan pratik ve kolay tatlı tarifi:
Etimek Tatlısı Malzemeleri
1 paket tuzsuz Etimek
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
Şerbeti için;
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Üzerinin süslemesi için;
1 paket krem şanti
1 su bardağı su
Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak şerbetini yaparak başlayacağınız etimek tatlısı için 2 su bardağı toz şekerinizi derin bir kaba koyarak karamelize olana kadar karıştırın.
- Şekerler eriyip karamel rengine yakın bir koyuluk elde edene kadar karıştırın. Bir macuna benzeyecek olan şekerlerin üzerine dikkatlice 3 su bardağı ekleyin.
- İlk başta az önce erittiğiniz şekerlerin kalıp olarak katılaştığını göreceksiniz. Bu aşamada hiç endişe etmeyin ve tencereyi tekrar ocağa koyun ve karıştırmaya devam edin.
- Karamelize olan katılaşmış şekerler suyun ısınması ile eriyecek ve çok doğal el yapımı bir şerbet olacaktır.
- Bir yandan yatay ve mümkünse dikdörtgen bir borcam içerisine aldığınız etimekleri her yeri kapatacak şekilde dizin.
- Sıra sıra dizdiğiniz etimekleri alırken tuzsuz almalısınız.
- Borcamın içerisine dizdiğiniz etimeklerin üzerine az önce yaptığınız şerbeti dökün.
- Tüm etimek dilimlerinin ıslandığından emin olduktan sonra iyice içlerine çekmesi için dinlenmeye bırakın. Siz tatlının muhallebisini hazırlarken etimekler de iyice yumuşayacaktır.
- Muhallebi için derin bir tencere içine süt, un, şeker ve mısır nişastasını koyarak topaklanmasını önleyecek şekilde çırparak pişirin.
- Muhallebi karıştırdıkça koyulaşacaktır, sonrasında göz göz olduğunu görmeye başlayacaksınız. Bu aşamada altını hafifçe kısın ve tereyağ ile vanilyayı ekleyerek biraz daha karıştırın.
- Tereyağ da iyice erittikten sonra altını kapattığınız muhallebiyi daha önce şerbet ile ıslatmış olduğunuz etimeklerin üzerine dökün.
- Varsa bir spatula ya da benzer görevi görecek bir büyük karşıkla muhallebiyi etimeklerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde düzgünce yayın ve soğumaya bırakın.
- Sıra geldi som aşama olan krem şantiyi hazırlamaya… Hazırlaması oldukça kolay ve hızlı olan krem şanti tozunun üzerine bir bardak su ekleyip çırpıcı ya da bir çatal yardımı ile iyice köpürene kadar hızlıca çırpın.
- İyice kabarıp yoğun bir hal alan krem şantiniz hazır fakat burada önemli bir ipucunu hatırlatmakta fayda var.
- Muhallebi henüz sıcakken üzerine krem şantiyi koymayın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Dilerseniz etimek üzerine döktüğünüz muhallebinizi buzdolabında daha hızlı soğutabilirsiniz.
- Soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi yine bir spatula yardımıyla yayın ve düz ve pürüzsüz bir görüntü elde etmesini sağlayın.
- Süsleme işlemini ise tamamen zevkinize göre yapabilirsiniz.Üzerine dilerseniz hindistan cevizi, dilerseniz ezilmiş antep fıstığı tozu ya da fındık koyarak damak tadınıza uygun süsleyebilirsiniz.
- Alternatif olarak krem şantinin üzerine evde hazırlayacağınız veya marketten hazır satın alacağınız çikolata sosunu dökebilirsiniz. Çikolata severler için bu da farklı bir tat olacaktır.
