İçindekiler
Şerbetli tatlı seviyorsanız ama yapmak için çok da zamanım yok diyorsanız bu tarif tam da size göre… Hem çok lezzetli hem de çok pratik olan bu tatlıya bayılacaksınız. Adını hamura verilen şekilden alan gül tatlısı, lezzetiyle midelere yaşattığı ziyafetin yanında güzelliğiyle de gözlere hitap ediyor.
Şerbetli bir hamur tatlısı olmasından dolayı kalori oranı biraz yüksek ama ara sıra kendinizi ödüllendirmek istediğinizde vazgeçemeyeceğiniz bir tat olacaktır. 5 çaylarında, arkadaş ya da komşu toplantılarınızda ya da bir akşam yemeğinden sonra sunulabilecek en güzel tatlardan biridir.
Gül Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler:
Hamuru İçin Gerekenler:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı irmik
- 125 gr (yarım paket margarin ya da tereyağı)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 ya da 2.5 su bardağı kadar un
Şerbeti İçin Gerekenler:
- 2.5 su bardağı şeker
- 2.5 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Gül Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şerbetli olan her tatlıda olduğu gibi gül tatlısının yapımına da öncelikle şerbetini kaynatmakla başlayın. 2.5 su bardağı su ile 2.5 su bardağı şekeri derin bir tencerede kaynatın, içine limon suyunu da ekledikten sonra ocağın altını kısarak 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tatlının hamuru için derince bir kaba 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı irmik, margarin, vanilya ve kabartma tozunu koyun. Tüm malzemeyi bir el çırpıcısıyla iyice karıştırın. Ardından topak topak olmaması için unu eleyerek karışımın içine katın ve elinizle yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı ele yapışmayan yumuşak bir kıvam olmalı. Tatlının hamurunu hazırladıktan sonra üzerini örtüp 15 dakika kadar dinlemeye bırakın. Hamur işlerinde hamurun dinlendirilmesi durumu, daha kıvamlı ve lezzetli olması açısından önemlidir.
15 dakika sonra hazırladığınız hamurdan, her biri birbirine eşit olacak şekilde bezeler koparın. Bu parçaları bir merdane yardımı ile açın. Açtığınız hamurdan çay bardağı ile eşit boyutlarda parçalar kesin. Daire şeklindeki 3 parça hamuru uçları birbirine değecek şekilde üst üste koyun. Bu şekilde hazırladıktan sonra hamuru gül şekli vererek kıvırın ve fırın tepsisine koyun. Tatlıları hazırlarken bir taraftan da fırını ısıtmayı unutmayın. Gül tatlılarını önceden ısıtılmış 180 derece ayarında fırına atın, üzerleri kızarana dek, yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Tatlılar piştikten sonra fırından çıkarın ve hiç beklemeden tamamen soğumuş olan şerbetini bir kepçe yardımı ile dökün. Şerbetli tatlı yaparken belki de en önemli püf noktası budur. Hamur ve şerbetin biri tamamen sıcakken diğerinin de tamamıyla soğumuş olması gerekir, Aksi takdirde tatlınızın içi tamamen hamur olarak kalır. Gül tatlıları şerbeti iyice çektikten sonra üzerine toz fıstık, hindistan cevizi serperek ya da kaymak ile servis yapın.
