İçindekiler
Anadolu’da bazlama, akıtma, cızlama isimleriyle de bilinen krep son dönemlerin en çok aranan tarifleri arasında yer almaktadır. Kahvaltıların vazgeçilmezi olan krebi isterseniz sade isterseniz soslu; isterseniz tuzlu isterseniz tatlı olarak olarak tüketebilirsiniz. Klasik krep içinde kabartma tozu, şekerli vanilin ve maya gibi temel malzemelerin bulunmaması krebi tüm diğer hamur işlerinden ayırır. Ayrıca sütsüz ve yumurtasız krep de yapabilirsiniz. Püf noktalarına dikkat ederek kahvaltı sofralarınızda ekonomik malzemelerle şahane tatlar yaratabilirsiniz.
İşte kahvaltı yapmayı sevmeyenleri bile kahvaltı sofralarına bağlayacak olan krep tarifi:
Malzemeler
- 2 orta boy yumurta
- 1,5-2 su bardağı arası un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
Krep İçin Püf Noktalar
- Harca tuz koyarsanız krep üzerine reçel, marmelat, çikolata gibi malzemeler sürdüğünüzde tadı kötüleşecektir. Eğer şekerli yemek istiyorsanız tuz eklemeyin. Fakat sade yemek istiyorsanız tuz koymanız lezzet katacaktır.
- Tuzsuz yiyeceğiniz yani reçel, çikolata vb malzemeler süreceğiniz krep içine şekerli vanilin ya da vanilya özütü katabilirsiniz.
- Arzu ederseniz harcın içine peynir çeşitleri, zeytin ezmesi gibi tuzlu malzemeler koyabilirsiniz.
- Sütü çok kullanmak istemiyorsanız ya da süt miktarınız azsa 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı su ile harç hazırlayabilirsiniz.
- Krep harcının tamamen pürüzsüzleşmesi için harcı süzgeç/elekten geçirebilirsiniz.
- Hamuru kullanmadan önce 2-3 dakika dinlenmeye bırakmanız kendi içinde harmanlanması bakımından iyi olacaktır.
- Tavaya yalnızca tavanın zemini yağlanacak kadar tereyağı ya da sıvı yağ koyun.
- İsterseniz harcı her döküşünüzden önce yağlı havlu peçeteyi tavada gezdirebilirsiniz. Böylece yağ fazlalığının ya da yağ azlığının önüne geçmiş olursunuz.
- Harcı koyacağınız tavanın kızgın olmasına özen gösterin.
Kahvaltılık Krep Yapılışı
- Elenmiş un, süt ve suyu topak topaklık gidene kadar çırpın.
- Yumurtaları ekleyin ve pürüzsüzleşene kadar çırpın.
- Yağ iyice ısındıktan sonra kepçe yardımıyla harcınızı tavaya aktarın.
- Yağa attığınız hamurun iki tarafı da hafif kızarana kadar kısık ateşte pişirin.
- Arzuya göre sıcak ya da soğuk servis edin.
Yumurtasız Krep Nasıl Olur?
Krep yaparken illa yumurta kullanmanıza gerek yoktur. Eğer yumurta sevmiyorsanız ya da yumurta alerjiniz varsa yumurtasız krep de yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 2-2,5 su bardağı un
Hazırlanışı
- Süt, yoğurt ve kabartma tozunu pürüzsüz bir harç elde edene kadar karın ve elediğiniz unu ekleyin.
- Klasik şekilde pişirin.
Sütsüz Krep Tarifi
Sütü hiç kullanmak istemiyorsanız ya da alerjiniz varsa bu tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 orta boy yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1-1,5 su bardağı un
- ¾ su bardağı su
Sütsüz Krep Yapılışı
- Yumurta, tuz ve suyu karıştırın ve üstüne elenmiş unu dökün.
- Malzemeleri pürüzsüzleşene kadar harmanladıktan sonra klasik şekilde pişirebilirsiniz.
