İçindekiler
Kek deyince akla hep çikolatalı, fındıklı, sade çeşitleri gelse de havuçlu tarçınlı kekin yeri herkeste bambaşkadır. İçerisindeki malzemelerin bol vitaminli oluşu ve tadının da faydaları kadar güzel olması kendisini diğer keklerden oldukça ayırır. Özellikle kış günlerinde, sıcacık bir çay ya da kahve ile olan muhteşem uyumuna diyecek yok. Kaçamak yapmak isteyen herkesin seve seve yiyeceği yumuşacık havuçlu tarçınlı kekimizin tarifini ve püf noktalarını hizmetinize sunuyoruz. Siz de hemen deneyip bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın.
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 2 paket kabartma tozu
- 3 adet küçük boy havuç
- 1 yemek kaşığı silme olacak şekilde tarçın
- İsteğe bağlı olarak 1 su bardağı kırılmış ceviz
Tarifin Yapılışı
Öncelikle 3 yumurtayı alıp beyazı ve sarısı olmak üzere ayrı kaplara koyuyoruz. Daha sonra beyazların bulunduğu kaba 1 su bardağı şekeri ekleyip bembeyaz köpük haline gelene kadar çırpıyoruz.Köpük olduktan sonra üzerine sarısını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtalar ve şekeri karıştırma işlemi bittikten sonra 1 çay bardağı sıvı yağ ile 1 su bardağı sütü ekleyerek homojen olacak şekilde karıştıralım. Sıvı malzemelerimizi karıştırma işlem bittikten sonra katıları koymaya başlayabiliriz. Öncelikle unu koymak üzere kabartma tozu ve vanilyayı harcımızın içine ekliyoruz. Hamur, kenarda dururken havuçları küçük küçük rendeliyoruz. Bu işlemler bittiğinde hamurun içerisine son olarak havuçve tarçın eklenerek tahta bir kaşıkla iyice karıştıralım. İsteğe bağlı olarak bu aşamada içerisine ceviz de konabilir. Bunun yanında dilerseniz kekin üzerine de renk vermek için yine ceviz serpebilirsiniz. Keki pişireceğimiz kabı bolca yağlayıp üzerine yapışmaması için biraz da un serptikten sonra kek hamurumuzu dökelim. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 170 derecelik fırına sürelim. Kekimiz kızarıp kabarana kadar pişirelim.Piştikten sonra dilimleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları
- Yumurtanın beyazı ve şekeri ne kadar çok çırpıp köpürtürsek hamurun kabarması ve homojen olarak dağılması o kadar kolay olur. Bu durum lezzetini de arttırır.
- Havuçları rendeledikten sonra suyunu iyice akıtıp kek hamuruna öyle eklenmeli. Çünkü suyu kekin pişerken hamur kalmasına sebep olabilir.
