İçindekiler
Lif kaynağı besinler; koruyucu ve tedavi edici özellikleri ile sağlık açısından oldukça faydalı besinlerdir. Öyle ki, lifli besinler metabolizmanın hızlı çalışmasını sağlayarak kilo vermeye yardımcı olur.
Lifli besin nedir?
Vücudun emilimini sağlayamadığı karbonhidratlara lif denir. Lifler, birden fazla besinde bulunur. Besin türü olarak örnek verecek olursal meyve, sebze, tahıl ve yemişler lif kaynağı olmaları açısından oldukça zengin içeriğe sahiptirler.
Lifli besinler hangileridir?
Lif içeriği yüksek olan belli başlı lifli besinler, besin gurupları halinde aşağıda yer almaktadır.
Lifli sebzeler: Enginar, bamya, bezelye, brüksel lahanası, kabak, şalgam lifli sebzelerdir.
Lifli meyveler: Çilek, dut, ağududu, böğürtlen, hindistan cevizi, avokado, armut, incir, kuru üzüm, kuru erik, elma, portakal, havuç lif içeriği yoğun olan meyvelerdir.
Lifli yemişler: Fındık, badem, ceviz.
Lifli baklagiller: Mercimek, barbunya, nohut, kuru fasulye gibi baklagiller.
Lifli tahıllar: Yulaf, arpa, kepekli çavdar unu, buğday kepeği, arpa unu.
Lifli besinlerin metabolizmaya faydaları nelerdir?
Lifli besinler, suda eriyen ve suda erimeyen olmak üzere iki gruba ayrılır. Metabolizmanın hızlı çalışmasını sağlayan lifli besinler ise, suda erimeyen lifler gurubunda yer alır.
Suda erimeyen lifler, vücut tarafından sindirilemeyen liflerdir. Suda erimeyen lifleri içeren besinler, dışkıyı yumuşatarak bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve kilo vermeye yardımcı olur. Bu nedenle diyetlerde çoğunlukla lifli besinler tercih edilir.
Metabolizmanın çalışmasına yardımcı olan lifli besinler;
- Yulaflı besinler, yulaf ezmesi
- Portakal
- Kayısı
- Elma
- Şeftali
- Ananas
- Brokoli
- Havuç
- Brüksel lahanası
- Lahana
Lifli besinlerin sağlık açısından diğer faydaları
- Kolesterolü düşürür ve kalp sağlığı için faydalıdır.
- Tansiyon düzenleyici özelliğe sahiptir.
- Kandaki şekeri dengeler.
- Kanser hastalıkları için vücudun direncini arttırır.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
- Bağırsakları düzenler.
- Vücuttaki iltihabın atılmasını sağlar.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Lifli besinlerin günlük olarak sık tüketimi için öneriler
- Hazır meyve suları yerine bol bol meyve tüketilmesi,
- Günlük öğünlerde sebzeye mutlaka yer verilmesi,
- Kepek ekmek tüketimi,
- Tahıl ürünlerin çorbalara eklenmesi.
Metabolizmanın hızlı çalışmasına yardımcı olan ve sağlık açısından da birçok faydası bulunan lifli besinlere sofralarda bol bol yer verilmesi önerilir.
