İçindekiler
Hepimizin severek tükettiği muffin, özel muffin kalıplarıyla yapılan küçük porsiyonlu keklerdir. Bu kekler özel günlerde, doğum günlerinde, partilerde, davetlerde ve daha birçok organizasyonda şirin görüntüsü ve tek kişilik olması sebebi ile tercih edilir. Muffin kekler kolay şekilde hazırlandıkları gibi uzun süreler içinde de tüketilebilir.
Kolay yumuşacık bir muffin yapmak için malzemeler;
-2 adet orta boy yumurta
-Yarım su bardağının biraz fazlası şeker ¾ su bardağı olarak düşünülebilir, şeker kullanım oranına göre az şeker seviyorsanız yarım su bardağı da kullanılabilir,
-Yarım su bardağı ayçiçek yağı,
-Yarım su bardağından biraz fazla süt ¾ su bardağı olarak düşünülebilir,
-2 su bardağı un,
-1 paket kabartma tozu,
-1 paket vanilya,
-2 yemek kaşığı kakao
Kolay yumuşacık muffin yapılışı;
-Yumurta ve şeker kıvam alana kadar çırpılır, şekerin erimesi önemli, pütürtü kalmayana kadar çırpma işlemine devam etmeniz gerekli, zamanla kıvam alacaktır,
-Yumurta kıvama geldiğinde süt ve ayçiçek yağı eklenir ve çırpma işlemi malzemeler birbirine karşına kadar devam etmelidir,
-Daha sonra toz malzemeler un, kabartma tozu, vanilya ve kakao ayrı bir kapta elekten geçirilir,
-Elek işlemi bittikten sonra yumurtaya azar azar ilave edilerek düşük devirde karıştırma işlemine devam edilir,
-İki renkli kek yapmak isterseniz yumurta karışımını ikiye ayırarak yarısına kakao ekleyebilirsiniz,
-Kek hamuru akışkan olmalı, bir kaşığı daldırıp yukarı doğru tuttuğunuzda hamurun kopmadan çizgi halinde akıyor olması gerekli, bu kıvam kekin pişmesi için gereklidir,
-Kek karışımı katı olduysa endişe etmenize gerek yok, bir miktar süt ile azar azar ilave yaparak hamurun kıvamını ayarlayabilirsiniz,
-Kek hamuru hazır olduğunda küçük kek kalıplarını tepsiye dizerek, kek hamurunuzu kalıplara paylaştırabilirsiniz,
-Kek kalıplarının yarıdan biraz fazlası kadar kek hamuru koymanız yeterli olacaktır, az koyduğunuz takdirde kek hamuru kabarmayacaktır, çok koymanız halinde kek hamuru taşacağı için kek hamurunu kalıplara koyarken özenli davranmanızda fayda var.
-Kalıplara konulan kekler pişmeye hazır,
-Önceden ısıttınız 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika içinde muffin hazır.
-Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Muffin Süslemesi
Hazırladığınız muffinleri süsleyerek mükemmel küçük kekler yapabilirsiniz. Bu süsleme çocuklarınızla yapacağınız bir etkinlik haline de dönüşebilir. Özel bir misafiriniz geldiğinde, bir davet verdiğinizde, nişan, kına gecesi veya doğum günlerinde küçük dokunuşlarla herkesin beğeneceği kekler hazırlayabilirsiniz. Süslemede kullanabileceğiniz ürünler;
-Krem şanti
-Şeker hamuru
-Figürlü kalıplar
-Yenilebilir süs boncuklar
-Drajeler
-Çikolatalar
-Kuru meyveler,
-Yenilebilir pasta süsleme malzemeleri ile birbirinden güzel muffin süslemeleri yapılabilir. Süsleme işi kişinin tamamen hayal gücüne kalmış bir durum aslında. Ne ile süslemek isterse onu kullanarak herkesin beğeneceği muffinler yapılabilir. Pasta süsleri hem internette hemde büyük marketlerde satılıyor. Artık hemen her yerde süsleme malzemeleri satan dükkanlar da çoğaldı. Ama çevrenizde bu tarz dükkanlar yoksa internetten kolayca sipariş verebilir, kek yapma işini eğlenceye ve sanata dönüştürebilirsiniz. Afiyet olsun.
