Ramazanda sofranızı lezzetlendirin: Nefis ev köftesi tarifi

Köfte akşam yemeklerinin ve yanında patates kızartmasıyla çocukların vazgeçilmezi. Köfte yapımını herkes bilse de püf noktalarına dikkat ederek yaptığınızda lezzetine lezzet katmanız mümkün. Tadı damağınızda kalacak köfte tarifimiz ve köfte yapımının püf noktaları sizlerle…

Köfte tarifi için;

Malzemeler:

– 500 gram dana kıyma
– 1 adet soğan
– 1 adet yumurta
– 2 diş sarımsak
– Yarım çay bardağı ekmek içi
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– Yarım demet maydanoz
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı pul biber
– Yarım çay kaşığı karabiber
– Yarım çay kaşığı kimyon
– Yarım çay kaşığı köfte baharatı
– Yeteri kadar tuz

Yapılışı

– Soğanı rendeleyin. Rendeledikten sonra içinde iri parçaların kalmamasına
  özellikle dikkat edin.
– Maydanozu ince ince kıyın ve sarımsağı rendeleyin.
– Rendelediğiniz soğanı derince bir kaba boşaltın. Yumurtayı, kıydığınız maydanozu, rendelediğiniz sarımsağı, ekmeği, tuzu ve baharatları üzerine ilave edin.
– İyice yoğurun ve malzemelerin birbirine karışıp pürüzsüz hale gelmesini sağlayın.
– Hazırladığınız karışımı yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
– Daha sonra buzdolabından çıkarın ve elinizle şekil verin.
– Hazırladığınız köfteleri yanmaz, yapışmaz bir tavada sıvı yağda kızartın.

Köfte tarifinin püf noktaları

– Kullanacağınız kıymanın fazla yağlı olmamasına orta derecede bir yağ oranına sahip  olmasına dikkat edin. Bu köftenizin kuru olmamasını sağlayacaktır.
– Kıymayı satın alırken kıymanın iki defa makinede çektirilmesini isteyin.
– Kullandığınız ekmeğin bayat olmasına dikkat edin. Ekmeğin kabuğunu kullanmayın. Ekmeğin kabuğu köfteyi sertleştirecektir.
– Vaktiniz varsa hazırladığınız köfte harcını bir gün buzdolabında bekletin.
– Malzemeleri ekleyip yoğurduktan sonra hazırladığınız karışım macun kıvamında olmalı.
– Köfteleri kızartmak için tavanın tabanına gelecek kadar yağ koymanız ideal olacaktır,   fazla yağda kızartmaktan kaçının.
– Köftenizi kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir