İçindekiler
Tarhana çorbası lezzetiyle her zaman sofraların baş tacı, hastaların bir numaralı tercihi olmuştur. Lezzetli olmasının yanı sıra son derece besleyici olması ve diğer faydalarıyla bilinir. Sofraların vazgeçilmezi tarhana çorbasının malzemelerine ve yapılışına göz atmalısınız.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı toz tarhana (ev tarhanası)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 veya 7 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Tarhana çorbasının yapılışı
Tarhana çorbası yaparken ilk olarak derin bir kaba 1,5 su bardağı su koyun ve tarhanaları kaba ilave edin. Tarhanayı suyun içinde karıştırarak iyice yumuşatın. Naneyi isterseniz bu esnada, isterseniz pişirme esnasında ekleyebilirsiniz. Tarhanalarınız yumuşarken çorba tencerenizi alın ve sıvıyağ ile tereyağınızı ekleyip 2 dakika kadar kızdırın. Daha sonra domates salçasını ekleyin ve 2 dakika domates ile yağı kavurun. Bu esnada tel çırpıcı ve tahta kaşık kullanabilirsiniz. Yumuşamış ve ezilmiş tarhanayı ve geriye kalan suyu tencereye ekleyin. İsterseniz lezzet vermesi için et veya tavuk bulyon koyabilirsiniz. Bulyon kullanmak istemiyorsanız su yerine direkt aynı ölçüde et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Baharatlarınızı da ekledikten sonra çorba koyulaşana yani kaynayana kadar tarhana çorbanızı sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra karıştırmayı bırakabilirsiniz. Tencerenin ağzını kapatıp 5-10 dakika daha pişirin ve pişme işlemi bittikten sonra tarhana çorbanızı ocaktan alın.
Tarhana çorbasını nasıl servis edebilirsiniz?
Tarhana çorbasını farklı şekillerde ve hayal gücünüze bağlı olarak üstüne farklı şeyler ekleyerek servis edebilirsiniz.
Küçük bir tava alıp 25 gr tereyağını eritin ve naneyle birlikte kızdırın. Sıcak tarhana çorbanızın üstüne servis etmeden önce bu karışımı gezdirebilirsiniz.
Yine küçük bir tavada küp küp doğranmış kaşar peynirlerini (hellim peyniri de kullanabilirsiniz) kızdırın ve servis etmeden önce çorbanın üstüne koyun. Sıcak çorbada eriyen peynir çorbanıza hem hoş bir görüntü hem de hoş bir lezzet katacaktır.Ayrıca tarhana çorbasının yanında kıtır ekmekler servis edip, çorba kasesinin üzerine küçük maydanoz tutamları ekleyip hoş bir görüntü elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.