İçindekiler
Cupcake özellikle çay saatlerinde oldukça tercih edilen bir hamur işidir. Hem yapması kolay hem de porsiyonluk olmasıyla avantaj sağlar. Üzerine hazırlanan herhangi bir sos veya kremayla da dünyaca ünlü bir pasta şefi gibi hissetmenizi sağlayabilir. İşte evde kolayca hazırlanan, yumuşacık bir cupcake tarifi.
Malzemeler
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Yapılışı:
- Öncelikle mikserinizi en yüksek ayara getirin. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikseri yüksek ayarda çalıştırın ve yumurtayla toz şekeri kar gibi beyaz olup köpürene kadar çırpın. (Eğer el çırpıcısı kullanacaksanız hızlı ve uzun süre çırpmanız gerekecektir. Yaklaşık 15 dakika sürer.)
- Yumurta – şeker karışımı homojen hale geldikten sonra, cupcake hamurunuz için sırasıyla sıvı yağ, süt ve vanilyayı ekleyin.
- İyice çırptıktan sonra elediğiniz unu ekleyin. Unun ortasında parmağınızla ufak bir çukur açıp kabartma tozunu ekleyin. Un ve kabartma tozunu parmağınızla karıştırdıktan sonra tüm karışıma yedirin. (Dilerseniz içine 1 su bardağı damla çikolata da ekleyebilirsiniz.)
- Cupcake hamurunuzu kalıplara bölüştürün. (1 cupcake kabına 1.5 yemek kaşığı kek hamuru yeterli gelecektir.)
- Daha sonra, önceden ısıtmış olduğunuz 170°C fırında, 20 – 22 dakika pişirin.
Cupcakeleriniz hazır. Afiyet olsun!
Servis önerileri
- Cupcakelerinizi servis ederken üzerine krem şanti sıkabilir ve renkli pasta şekerleriyle süsleyebilirsiniz.
- Cupcakelerin üst yüzünü, benmari usulü erittiğiniz sütlü çikolataya ve ardından Hindistan cevizi dolu bir tabağa batırabilirsiniz. (Hindistan cevizi yerine fındık, fıstık, renkli şekerler, çilek, muz veya canınızın istediği bir meyve veya kuru yemişi kullanabilirsiniz.)
- Cupcakelerinizin üzerine çikolatalı süt dökebilir, böylece porsiyonluk ıslak kekler elde edebilirsiniz.
Cupcake yapmanın püf noktaları
- Cupcake hamurunu hazırlamaya başlamadan fırınınızı ısıtın. Böylece hamuru hazırladığınızda fırın çoktan ısınmış olacak ve hamur sönmeden cupcakelerinizi pişirebileceksiniz.
- Unu eleyip eklemek önemlidir. Çırpma işlemi sırasında cupcake hamurunuzun topaklanmasını engeller.
- Pişirme işlemi sırasında fırınınızın fanını çalıştırmayın. Fırını fanlı çalıştırmak, hamurun dalgalanmasına sebep olacağından cupcakelerin düzgün kabarmasını engeller.
