İçindekiler
Tepsi kebabı, uzun yıllardır sofraların başköşelerinde yer alan lezzetlerin başında geliyor. Nefis görünümü ile pek çok kişinin iştahını artıran tepsi kebabı, en çok tercih edilen et yemekleri arasında taht kurmuş durumdadır. Lezzeti ile baş döndüren tepsi kebabı, yiyenin aklından çıkmayacak bir lezzet olmayı başarıyor.
Tepsi kebabı hangi yöreye ait bir lezzettir?
Tepsi kebabı, Antakya yöresine ait bir lezzet olup uzun yıllardır rağbet gören bir yemektir. Baharatlarının eşsiz uyumu ve satırla kıyma haline getirilmiş eti ile tam anlamıyla lezzet şöleni yaşatır. Patates süslenmiş hali hem büyüklerin hem de küçüklerin gözlerini kamaştırır. Üstelik evlerde kolayca yapılabilecek bir yemektir.
Tepsi kebabı yapımı için gerekli olan malzemeler nelerdir?
Tepsi kebabı yaparken bütün malzemeler doğru ölçüde koyulduğu zaman en doğru lezzet elde edilir. Tepsi kebabı, herkesin evinde oldukça kolay yapabileceği bir yemektir. Aşağıda yer alan malzemeler ortalama altı kişilik için yapılacak yemeğe uygundur. Kişi sayısının artışına göre malzemeler de artış gösterir.
Tepsi kebabı tarifi için gerekli olan malzemeler
- Yarım kilo kıyma
- 3 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 adet sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı isot
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
Tepsi kebabı tarifi üzeri için:
- Domates
- Patates
- Biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
Evde tepsi kebabı nasıl yapılır?
Tepsi kebabı yaparken öncelikle yarım kilo kıyma bir kap içerisine konulur. Ardından soğanlar oldukça minik boyutlarda küp küp doğranır ve kabın içine konulur. Sonrasında maydanoz, domates, biber ve baharatlar ilave edilir ve iyice karıştırılır. Hazırlanan karışım, kebabın yapılacağı tepsiye ortalama bir cm kalınlığında yayılır. Üzerine domates, patates ve biber dizilir. Ardından salça suda eritilip tepsinin üzerinde gezdirilir. Ortalama 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, patatesler tamamen pişene kadar pişirilir. Yanında pirinç pilavı ile servis edilir. İşte, tepsi kebabı hazır. Afiyet olsun.
