in

Kahvaltıların Pratik Lezzeti Akıtma Tarifi

akıtma tarifi 3

 

Ülkemizin Doğu Anadolu bölgesinde “akıtma”, Akdeniz bölgesinde “cızlama” ismini alan nam-ı değer krep, gerek pratikliği gerek lezzetiyle kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Rusya ve Fransa zamanında krep konusunda uzlaşmış kendi yörelerindeki kreplerin farklı olduğu kanısına varmışlardır. Fransız mutfağından alınan bu lezzet kimi zaman tuzlu kimi zaman tatlı olarak servis edilir.

İçerisine ve üzerine çeşitli malzemeler konulan krep çoğunlukla sabah kahvaltılarında tüketilirken, günün her vaktinde de rahatlıkla tercih edilebilir. İçerisinde ne olduğuna bakılmaksızın krep, Fransız mutfağının önemli bir parçasıdır. Pancake olarak da bilinen akıtmanın pancake ile aralarında boyut ve kıvam konusunda farklar vardır. Pancake tatlı olarak akıtma ise çoğunlukla tuzlu olarak servis edilir.

Pratik ve bir o kadar da lezzetli akıtmanın tarifi ise şöyledir:

Malzemeler

-3 adet yumurta

-2.5 su bardağı(500ml) süt

-1 çay bardağı sıvı yağ(100ml)

-1.5 su bardağı un

-Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı

akıtma tarifi 1
  • Yumurta, sıvı yağ ve sütü bir kaba alarak, mikser yardımı ile ya da çırpıcı ile iyice çırpın.
  • Üzerine yavaş yavaş ununu ve dilediğiniz kadar tuzunu ekleyin (1 tatlı kaşığı ideal olacaktır.)
  • Malzemelerinizi çırparak kek hamurundan daha akışkan bir kıvam elde edin.
  • Ne kadar çırparsanız çırpın malzeme topak kalabilir bu durumda çırpma işleminden sonra süzgeç yardımıyla akışkan hamurunuzu süzebilirsiniz.
  • Tamamen düz teflon tavanızı ocağa koyup orta ateşte ısıtın. Bir kaç damla yağı tavaya koyarak peçete yardımıyla tavanın tamamına dağıtın.
  • Hazırladığınız karışımdan bir kepçe alarak tavanıza dökün ve dairesel hareketler ile iyice yayın.
  •  Sürekli sallayarak altının pişip pişmediğini kontrol edip diğer yüzüne de aynı işlemi uygulayın.

Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Akıtmanın Püf Noktaları Nelerdir?

akıtma tarifi 2

1-Unun yumurtayı iyice çekmesini beklemek için hamuru 2 saat dinlendirmek, kıvam ve lezzet açısından fark yaratacaktır.

2-Tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirip hamuru hazırlamak, kıvam açısından oldukça önemlidir.

3-Hamuru topaklarından ayırmak için süzgeç yardımıyla süzün.

4-Hamura iki kaşık tereyağı katarak mükemmel bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz.

5-Tavanın içerisine hamurdan fazla koymak akıtmalarınızı kalın yapacağından ağızdaki hissiyatı hoş olmayabilir. Akıtmalarınızı mümkün olduğunca ince yapmaya çalışın.

6-Hamuru tavanın tam ortasına dökmek, hamurun tavanın her yerine eşit olarak dağılmasını sağlayacaktır.

7-Lezzetli bir akıtma yapmanın belki de en önemli şartı su kullanmamaktır. Akıtmanızı yaparken hiç su kullanmayın.

Akıtmanın İçine Ne Konur?

  • Akıtmaya en çok yakışan şüphesiz peynir ve patatestir.
  • Beyaz peynir ve yeşil soğanı harmanyayıp akıtmanın arasına koyup tüketebilirsiniz.
  • Bunun yanında salçalı patates püresi ile de bir o kadar lezzetli oluyor.
  • Tuzlu gıdalar ile tüketmek istemeyenler alternatif olarak; sürülebilir çikolata, bal ve reçel kullanabilirler.
  • Meyvelerden olmazsa olmaz muz akıtmaya tarifsiz bir lezzet katar.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

bebeklerde sut alerjisi 1

Bebeklerde Süt Alerjisi

gebelikte 17 1

Gebelikte 17. Hafta Bebek Ve Anne Gelişimi