Kış geldiği zaman ayva mevsimi de gelmiş demektir. Birçok faydası bulunan ayva dokusu nedeniyle herkes tarafından tüketilemeyebilir. Bu nedenle farklı bir sunum ve tarzda ayvanın faydalarından yararlanmak istiyorsanız bu tatlıyı deneyebilirsiniz. 

Oldukça kolay olmasının yanı sıra malzeme sayısı da çok azdır. Hemen hemen herkesin evinde bulunan malzemeler ile hazırlayabileceğiniz bu tatlı kısa sürede vazgeçilmeziniz olabilir. 

Ayva Tatlısı Yapılışı ve Malzemeleri

Malzemeler; 

(4 kişilik)

• 3 adet ayva
• 1 buçuk bardak şeker
• 1 bardak su
• Gıda boyası ya da hibiskus çiçeği (şart değil)
• Kaymak, krem şanti ya da dondurma (üzeri için)

Ayva Tatlısı Yapılışı

• Tatlının yapılışı için öncelikle ayvaların kabuğunu soyup ortadan ikiye ayırın. 
• Ayvaların çekirdeklerini ayırıp bu çekirdeklerden bir kaç tanesini atmayın. 
• Ayvaları yayvan bir tencereye dizin. Üzerlerine yaklaşık 1-1 buçuk kaşık olacak şekilde şeker serpin. 
• Tencereye bir kaç adet çekirdeği, gıda boyası ya da hibiskus çiçeğini koyun. 
• 1 bardak su ilave ederek pişirmeye bırakın.
• Ayvalar biraz yumuşayınca ters düz edip diğer tarafında pişmesini bekleyin. 
• Pişen ayvaların kapağını açmadan dinlenmeye bırakın. 
• Dinlenen tarlınızı birkaç saat dolapta bekletin. 
• Sonra üzerine kaymak, krem şanti ya da dondurma koyarak servis edebilirsiniz.

Ayva Tatlısı İçin Tavsiyeler

• Bu tatlıyı alternatif olarak tencere yerine fırında pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek için tüm malzemeleri fırın poşetine koyup yarım saat önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.

Tatlı tencerede piştikten sonra bir miktar fırında üzeri kızartılabilir. Bu sırada tencerede bulunan şerbeti ayırın. Fırından tatlılar çıkınca üzerine eşit bir şekilde dağıtın.

Ayva Tatlısı Yapmanın İncelikleri

Her tatlı da olduğu gibi ayva tatlısında da yaparken bazı hususlara dikkat etmek gereklidir.  Özellikle tatlı yaparken malzeme kalitesi oldukça önemlidir. Tatlıda kullanacağınız ayvalar olgun ve lezzetli ayvalar olmalıdır. Bu şekilde tatlının daha lezzetli olmasını sağlarsınız. Ekmek ayvası adı verilen ayvalar tatlı yapımı için uygundur. Tatlınızı yaparken gıda boyası kullanmak istemezseniz yalnızca çekirdeklerinden faydalanın. Gıda boyası sağlığa zararlı olduğundan tercih edilmeyebilir. Ayrıca hibiskus adı verilen baharat kırmızı renk vermektedir. Tercihe göre bu baharatta kullanılabilir. Tatlınızı ocağın altı en kısıkta ve ağzı kapalı bir tencerede pişirirseniz tatların daha iyi oturmasını sağlarsınız. Şeker yerine pekmez kullanılmaktadır. Siz daha sağlıklı olması için pekmez tercih edebilirsiniz. Tatlıyı sunuma hazırlarken ceviz, badem ve fındık gibi kuruyemişlerden yararlanıp daha farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz. Ayva tatlısını mutlaka bir müddet dolapta bekletin. Bu şekilde renginin daha kırmızı olmasına ve tatlının dinlenerek daha lezzetli hale gelmesine imkan hazırlarsınız. Ayva tatlısının içerisine karanfil ya da yarım kabuk tarçın koyarak nefis kokmasını sağlayabilirsiniz. Karanfili ya da kabuk tarçını tencerede tatlının piştiği esnada koymalısınız. Ayrıca bir kaç damla vanilya özütü de tatlıya çok yakışacaktır.