İçindekiler
Zengin, kremsi ve hafif baharatlı chai tea latte lezzetiyle sık sık tercih edilen bir kahve türüdür. Espresso ve buharda kaynatılmış süt karışımına benzeyen bu kahve için espresso yerine chai çay konsantresi kullanılır. Chai çay konsantresi, tarçın, zencefil, kakule, vanilya, karanfil gibi baharatlarla aşılanmış çok güçlü bir siyah çaydır ve genellikle ilave şeker içerir.
Chai tea latte’nin sağlıklı olup olmadığı tükettiğiniz chai çayının çeşidine ve ne kadar şeker kullandığınıza bağlı olarak değişkenlik gösterir. Çayın içerisindeki demlenmiş baharatlar, bu içeceği asıl sağlıklı yapan unsurlardır. Demlenmiş bu baharatların faydaları arasında; bulantıyı önleme ve tedavi etmeye yarayan, sindirime yardımcı olabilen, böylece kalp hastalığı riskini azaltan anti-enflamatuar etkiler bulunur. Lattenizi ne kadar az şekerle içerseniz sağlığınız açısından o kadar faydalı olacaktır.
Kahve dükkanlarından aldığınız Chai tea latte’nin tadını aratmayacak Chai tea latte’yi kendinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte malzemeler:
Malzemeler
2 su bardağı su
2 siyah çay poşeti
2 tam karanfil
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
2 çay kaşığı saf akçaağaç şurubu
Latte İçin;
1/2 bardak chai çay tarifi karışımı (yukarıda malzemeleri verildi)
3/4 su bardağı tam yağlı süt
1 çay kaşığı saf akçaağaç şurubu
1 çimdik tarçın
Chai Tea Latte Yapılışı
Chai Çayı Yapılışı
- Orta boy bir tencerede suyu ve baharatları kaynatın. Baharatları suda karıştırmalısınız.
- Su kaynama noktasına ulaştığında, ocağı kapatın ve baharatların suda 5 dakika demleyin.
- 5 dakika sonra ocağı tekrar açın ve siyah çay poşetini ve akçaağaç şurubunu ekleyin.
- Hafif şekilde tekrar kaynatmaya başlayın (Amaç, çayı doğru şekilde demlemek için sıcak bir sıvı elde etmektir.)
- Kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Çay poşetlerini baharatlı suda 5 dakika daha demlenmeye bırakın.
- Ardından poşetleri çıkarın ve çayı ince bir süzgeçten geçirin.
- 1/2 bardak chai çayını latte için ayırın.
- Chai çayının geri kalanını buzdolabında iki haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Latte Yapılışı
- Orta boy bir tencerede, süt, akçaağaç şurubu ve tarçın tutamını hafifçe kaynamaya noktasına getirin.
- Sütün kenarları kabarcıklanmaya başladığında tavayı ocaktan alın.
- Daldırma blender kullanarak, süt köpürene kadar karıştırın.
- Daha sonra, bir bardağın yarısına kadar chai çayı dökün ve sıcak, köpüklü sütü çaya yavaşça ekleyin.
- İsterseniz, chai latte’nin üstüne ekstra bir tutam tarçın serpin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Bazı kalan baharatlar kavanozun dibine çökebileceğinden, buzdolabından sonra chai çayını çalkalamayı ve süzmeyi unutmayın.
- Bu tarifi sütten arındırmak için, tam yağlı süt yerine konserve hindistan cevizi sütü (açmadan önce yine çalkalayarak) kullanabilirsiniz.
