Close

Elmalı Turta Tarifi

elmali turta tarifi

 

Dört mevsim lezzetiyle gönülleri fetheden elmayı farklı tariflerle de deneyerek tüketebilirsiniz. Kafes gibi görüntüsüyle farklılık yaratan elmalı turta çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalıkları arasında yerini alır. Bazı ülkelerde tart olarak adlandırılsa da, Türk mutfağında turta olarak bilinen bu eşsiz lezzet, içerisindeki ceviz karışımı sayesinde damakları şenlendirecektir. Kolay yapımı ve az malzemeyle yapılmasıyla sık  sık tercih edilen elmalı turta, pratik tarifler arasındadır. 

Özel günlerde de rahatlıkla ikram edilebilen elmalı turta nasıl yapılır? İki hamur arasında kalan bu eşsiz lezzetin tarifi:

Elmalı Turta Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

İç harç malzemeleri

  • 3 adet orta boy elma
  • 3 yemek kaşığı kuru üzüm
  • Yarım tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım yemek kaşığı taze sıkılmış limon
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Hamur malzemeleri

  • 1 adet yumurta
  • 150 gram tereyağı
  • 300 gram un
  • 150 gram toz şeker
  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
  • 1 paket kabartma tozu

Turta Kalıbını Yağlamak İçin Gereken Malzeme

  • 2 çay kaşığı tereyağı

Turtanın Üzeri İçin;

  • 1 adet yumurtanın sarısı 
  • 1 tatlı kaşığı tarçın ve toz şeker karışımı

Elmalı Turta Nasıl Yapılır? 

elmalı turta tarifi2
  • Oda sıcaklığında bekletilen tereyağı ve yumurtayı derin bir karıştırma kabına alın. 
  • Rendelediğiniz limon kabuğunu toz şeker ile karıştırın. 
  • Üzerine un ve kabartma tozu ilave ederek tüm malzemeyi hamur halini alıncaya kadar yoğurun. 
  • Kıvama gelen hamuru ayrı bir kaba alın ve streç film ile üzerini kapatın. Buzdolabında 25-30 dakika kadar bekletin. 
  • Diğer bir kaba turtanın iç harcını hazırlayın. Bunun için kabuğunu soyarak dört parçaya böldüğünüz elmaların çekirdeklerini çıkarın ve ince şekilde rendeleyin. 
  • Elma rendesinin kararmaması için taze sıkılmış limon suyu ile ovalayın. 
  • Elmaların üzerine toz şeker ilave ederek kısık ateşte 5 dakika kadar soteleyin, üzerine sap kısımları ayıklanmış kuru üzüm ve tarçın ekleyerek ocaktan alın. Bir kenarda soğuması için bekletin. 
  • Isıya dayanıklı bir borcam ya da tart kalıbını tereyağı ile yağladıktan sonra buzdolabında dinlendirilen hamurun yarısı ile tabanını köşelerden hafif taşıracak kadar kaplayın. Hamur, kalıbın şeklini almalıdır. Bu esnada hamur tabanında yırtıklar oluşmamasına dikkat etmelisiniz. 
  • Hazırlanan elmalı iç harcı, turtanın orta kısmını kapatacak şekilde yayın. Kalan hamur yarısı ile üstüne şeritler yapın ve yumurta sarısı sürün. 
  • Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Bazı fırınlarda derece 200’de olabilir. 
  • Turta piştikten sonra pudra şekerini serpin. 
elmalı turta tarifi1

Elmalı Turta Tarifi Servis Önerisi

Hazırladığınız turtayı mevsimine göre dondurma ya da krem şanti ile servis edebilirsiniz. 

Nefis Elmalı Turta Tarifi Püf Noktası

  • Turtanın kalıbını önceden yağlamanız gerekir. Bu sayede elmalı turta kalıptan çıkarılırken dağılmaz.
  • Elmalı turta hamurunu  merdane kullanmadan açmalı ve tart kalıbına elle yaymanız gerekir. Aksi halde hamurunuz dağılır ve istediğiniz lezzeti yakalayamazsınız.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Leave a comment
scroll to top