in

Kahvaltıların Vazgeçilmezi Enfes Pankek

Genelde kahvaltılarda tercih edilmesine rağmen gün içinde öğün olarak da tüketilebilen, pankeki tatlı veya tuzlu tercih edebilirsiniz. Anadolu’da bazlama, akıtma, cızlama olarak bilinen hamur işlerinin kalını olan pankek, lezzeti açısından daha çok çocuklar ve gençler tarafından tercih edilmektedir. Yapımındaki çabukluk ve kolaylık sebebiyle de ebeveynlerin gönlünü kazanmıştır. Süt ve bal ile servis edilen pankeki kendi ağız tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.

Peki pankek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? 

Lezzetine doyulmayan pankek tarifi için malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • 2 orta boy yumurta
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 paket kabartma tozu

Pankek İçin Püf Noktaları

  • Hamurun kek hamurundan biraz daha katı olmasına özen gösterin.
  • Tavanın kızgın olmasına dikkat edin.
  • Tavaya her hamuru akıtmadan önce fırçanın ucuyla ya da havlu peçeteyle sıvı yağ sürebilirsiniz. Böylelikle yağ oranını kontrol altına almış olursunuz.
  • Pankekin aslının şekerli olmasına rağmen siz tuzlu yemek isterseniz içindeki şeker oranını azaltıp ya da şekeri tamamen çıkarıp hamurun içine peynir katabilirsiniz. 
  • Pankekleriniz piştikten sonra üstüne zeytin ezmesi veya tereyağı sürebilirsiniz.
  • Piştikten sonra dilerseniz üstüne reçel, bal, marmelat, çikolata gibi tatlıları da sürebilirsiniz.
  • Üzerinde mevsim meyveleri ve dondurma ile de servis yapabilirsiniz.
  • Pankeklerinize ayrı bir hava ve biraz da espri katmak isterseniz farklı şekillerde kalıplar kullanabilirsiniz.
  • Hamurunuzun pürüzsüz olmasına özen gösterin. Gerekirse elekten/süzgeçten geçirebilirsiniz.
  • Hamuru tavaya aktarırken yavaş davranmaya özen gösterin.

Pankek Yapılışı

  • Yumurta ve şekeri çırpın. Bu aşamada şekeri iyice eritmeye, yumurtayı köpürtmeye lüzum yoktur. 2-3 dakika çırpmanız yeterlidir.
  • Her hamur işinde olduğu gibi önce sıvıları ekliyoruz. Sütü ekleyin ve çırpın.
  • Karışıma un, kabartma tozu ve şekerli vanilini de katın.
  • Tavanızı yalnızca zemini yağlanacak kadar yağlayın.
  • Bir kepçe yardımıyla bir noktaya hamurunuzu boşaltın. Krepte olduğu gibi hamuru tavaya yaymayın.
  • En fazla 3 dakika sonra hamurun üstünde patlamış hava kabarcıkları göreceksiniz. Bunun anlamı, hamuru çevirmenin vakti geldi demektir.
  • Hamurun diğer kısmı da koyulaşınca ocaktan alın. İsterseniz sıcak isterseniz soğuk servis yapın.

Bu tarifle en az 20 adet pankek elde edeceksiniz. Afiyet olsun.

Kakaolu Pankek Tarifi

Son zamanların vazgeçilmezi kakaolu pankek de hem hızlı hem kolay hem de lezzetli tarifler arasında yerini alır.

Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 çimdik (çay kaşığının yarısı kadar) tuz
  • 2 su bardağı un

Hazırlanış ve yapılış bakımından sade pankekle aynıdır.

Pankek dünyanın farklı yerlerinde farklı şekillerde tüketilir durumda. Örneğin Araplar pankeki şerbetli tercih ederken Asyalılar sebzeli, Almanlar ise waffle tarzında kalın ve büyük yuvarlak hamurun içine meyve dilimleyerek tüketir. 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Cipralex

Otizm Çeşitleri ve Belirtileri