İçindekiler
Ekler tarifi, son zamanların en çok aranan tatlı tariflerinin başında geliyor. Özellikle pastane vitrinlerini süsleyen ekler pasta, görenlerin adeta ağzını sulandırıyor. Pek çok kişinin evde de yapmak istediği ekler tarifi, oldukça kolay yapılan bir tariftir. Geçmişten günümüze gelen ekler, uzun yıllar daha sofralardaki yerini koruyacaktır.
Ekler pasta tarifi
Ekler pasta tarifi evlerde de yapılabilecek hafif bir tatlıdır. Kedidili ekler pasta yapılabileceği gibi hamuru da evde hazırlanabilir. Ekler pasta; içi vanilyalı, üzeri ise çikolata kaplı yumuşak hamurlu bir tatlı türüdür. İç kısmına isteğe bağlı olarak farklı kremalar da konulmaktadır. Nefis lezzeti ile pek çok kişi tarafından çok sevilir. Özellikle pastanelerde en çok tercih edilen tatlılar arasında yer alır.
Ekler pasta hakkında çok fazla şey bilinmemektedir. Ortaya çıkış zamanının 19. yüzyılın sonları olduğu düşünülür. Ayrıca anavatanı da Fransa’dır. Hatta çoğu aşçı, Fransız kraliyet ailesinin hamur işi aşçısı tarafından ortaya çıkarıldığını söyler.
Ekler pasta yapımı için gerekli olan malzemeler nelerdir?
Ekler tarifi, rahatlıkla yapılabilecek bir tarif olup damaklara hitap eder. Ayrıca malzeme listesi de oldukça basittir. Büyük küçük herkesin keyifle yediği ekler tarifi için gerekli olan malzemeler şu şekildedir;
Ekler pasta kreması malzemeleri
- 1 paket kremşanti
- 1 lt süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 kahve fincanı süt (soğuk olması gerekir)
Ekler pasta hamuru malzemeleri
- 4 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı un
- Yarım yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 1 paket vanilya
- 1.5 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- Tuz
Ekler pasta üzeri için;
- Sütlü çikolata
- Bitter çikolata
Ekler pasta tarifi nasıl yapılır?
Ekler tarifi için gerekli tüm malzemeler toplandıktan sonra yaklaşık bir saat içerisinde pişmeye hazır hale getirilir. Ekler pasta yapılırken ilk olarak kreması hazırlanır. Bir tencereye yumurta sarısı, un, nişasta, şeker ve süt eklenir. Koyulaşıncaya kadar pişirilir. Ardından vanilya ve tereyağı eklenir. Eriyinceye kadar karıştırılır. Ardından dolaba konur ve soğutulur. Sonrası süt ile kremşanti güzelce çırpılır. Soğumuş olan sosun üzerine eklenir. Ekler pastanın kreması hazırlanmış olur.
Ekler tarifi hamurunu hazırlarken öncelikle tencereye şeker, vanilya, tereyağı, su ve tuz katılarak kaynatılır. Kaynarken üzerine un katılır ve sürekli karıştırılıp soğumaya bırakılır. Daha sonra içine yumurtalar katılır ve çırpılır. Elde edilen hamur, hamur sıkma poşetine koyulur. Fırın tepsisine kağıt serilir. Uzun şeritler halinde poşetten sıkılır. 180 derecede 45 dakika kadar süre ile pişirilir. Sonrasında ekler ortadan ikiye ayrılır ve alt kısımlara krema sıkılır. Üst kısımları da eritilmiş çikolataya bulanıp kapak şeklinde kapatılır. Bütün parçalara aynı işlem uygulanır. İsteğe bağlı olarak üzerlerine beyaz çikolata, fındık ya da fıstık serpilebilir. Kolay ekler tarifi hazır. Afiyet olsun.
