İçindekiler
Çat kapı misafirler evinize geldiğinde “Ben şimdi ne hazırlayacağım?” diye korkmanıza gerek yok. Bu börek tarifi tam size göre. Kadınların bir araya geldiği gün masalarının olmazsa olmazı, çayın yanındaki muhteşem ikram peynirli börektir. Tadına bakanın bir dilim daha istediği, herkesten tam not alan çok pratik ve çok nefis bir börek tarifi karşınızda.
Peynirli börek tarifi
Malzemeler
- 6 adet yufka
İç harcı için;
- Peynir ( birkaç çeşidi ezerek bir arada kullanabilirsiniz çok daha lezzetli oluyor.)
- Maydanoz
Böreğin sosu için;
- Yarım su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
Lezzetli ve çıtır bir börek yapmanın püf noktaları
Börek tarifi verilirken atlanan bir takım püf noktalar vardır. İlk kural; yağ miktarı. Böreğinizi yaparken yağlama miktarı ne kadar artarsa, böreğiniz o kadar çıtır ve lezzetli olacaktır. Bir diğer önemli konu ise yoğurttur. Böreğinizde mümkünse yoğurt kullanmayın onun yerine aralara yağ sürebilirsiniz. İyi bir börek tarifi için üçüncü ve son püf nokta böreğin üst kısmını yağlamak. Eğer böreğinizin üst kısmını yağlarsanız, böreğiniz piştiğinde çıtır çıtır olacaktır.
Peynirli börek nasıl hazırlanır?
Peynirli börek tarifine başlayalım. Fırın tepsisini öncelikle yağlayarak üzerine 1 tane yufka açılır. Börek için hazırlanan sostan yufkanın üzerine sürülür. Kalan yufkalardan alınan 1 adet yufka parçalara ayırılarak tepsiye serilir. Üzerine ezdiğiniz birkaç peynirden ve incecik kıyılmış maydanozdan oluşan iç harcı konur. Peynir konulan katlara böreğin sosundan konulmaz. Daha sonra üzerine yufka konularak bir kat daha hazırlanır. Peynirli ve maydanozlu harçtan serpilir. Üzerine bir kat daha yufka serilir. Börektarifinde geçen hazırlanmış börek sosundan sürülür. Üzerine bir kat daha yufka serilir. Son peynirli kat için peynirli ve maydanozlu karışımdan eklenir ve üzerine son kalan yufka serilir. Tepsinin kenarlarından sarkan yufkalar üzerine doğru kapatılarak börek dilimlenir. Kısacası 1 kat peynirli, bir kat börek soslu olacak şekilde börek katları hazırlanır. Kalan sosun tamamı ise böreğin üzerinde gezdirilir. Börek önceden ısıtılmış 170-180 derelik fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirilir. Börektarifi böylece tamamlanmış olur.
