İçindekiler
Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinin başında elbette kuru fasulye geliyor. Esnaf lokantalarının vazgeçilmez ilk birkaç ürününden biri olan kuru fasulyeyi evinizde, mutfağınızda hazırlamak artık çok basit. Sadece 10 dakikada lezzetli bir kuru fasulye hazırlamak ister misiniz? Kış ayları başta olmak üzere sevdiklerinizle beraber geçireceğiniz akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan bir tarifle karşınızdayız.
Leziz kuru fasulye yapmak için malzemeler
- 1 orta boy soğan
- 4 ince yeşil biber
- 3 dilim pastırma ya da sucuk
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 bardak domates suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 800 gram bir gece önceden ıslanmış kuru fasulye
- 3 bardak sıcak su
Kuru fasulye hazırlanışı
Kuru fasulyeniz için tencerenizin altını açıp, 1 çorba kaşığı tereyağını ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin.
1 adet orta boy soğanı küp küp doğrayın ve tencerede pişmekte olan yağın üzerine ilave edin. Bu arada boş bir vaktinizde soğanları küp küp kesip bir buzdolabı poşetine koyarsanız ve buzluğa atarsanız eğer yemek pişirmek istediğinizde oradan çıkarıp kullanarak çok daha hız kazanmış olursunuz. Soğanlarınızı güzelce pembeleşinceye kadar kavurun.
3 dilim pastırmayı kare şeklinde doğrayıp tencerenize ekleyin. Pastırmayı çok öldürmeyin ki lezzeti kaybolmasın.
1 çorba kaşığı biber salçasını ve 1 su bardağı domates suyunu tencerenize ekleyip karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ilave edin.
4 ince yeşil biberinizi küçük küçük dilimleyip tencerenize koyun. Bir gece öncesinden ıslatılmış 800 gram kuru fasulyenizi ekleyerek üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve tencerenizin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmesini bekleyin.
7 dakika pişirdikten sonra kapağını açıp 1 tatlı kaşığı tereyağını koyun. 3 dakika daha kısık ateşte pişirip altını kapatın. Tencerede güzelce dinlendirip şık tabaklarınızla servis edebilirsiniz. Kuru fasulyeniz afiyetle yemeye hazır.
