İçindekiler
Koşuşturmalı geçen bir günün ardından, akşama kolay ama lezzetli ve doyurucu bir yemek arıyor olabilirsiniz. Pek çok kişinin aklına makarna gelecektir. Makarna gerçekten hızlı ve lezzetli yemeklerdendir, fakat daha da iyisi makarnaya salça ve baharatlar ekleyerek renklendirmektir. Yapması çok kolay olan salçalı makarna tarifini aşağıda bulabilirsiniz.
Makarna ve çeşitleri
İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden olan makarna, dünyanın her yerinde oldukça sevilerek tüketilen bir gıdadır. Genellikle durum buğdayı unu ve yumurta ile elde edilir. Bu iki ana malzeme hamur haline getirilir ve istenilen türe göre şekil verilir. Makarna, karbonhidrat grubundandır ama hızlı sindirilir ve içerisinde protein bulundurur. Kolay, sağlıklı ve lezzetli olması çok tercih edilmesine sebep olur. Makarna, her kültürde farklı şekillerde tüketilebilir. Çok fazla çeşidi bulunmaktadır. Örneğin, spagetti uzun makarnalardanken fiyonk ya da düdük makarna kısadır. Buna ek olarak, İtalya’da taze makarnada sıkça tüketilir. Ayrıca, makarna üzerine eklenen soslar, içene konan et veya sebzeler ile sunum farklılıkları gösterebilir. Türk mutfağında en ünlü ve sevilen makarna çeşitlerinden biri salçalı makarnadır.
Salçalı makarna nasıl yapılır?
Yapımının kolay ve tadının lezzetli olmasından salçalı makarna çoğu kişi tarafından tercih edilir. Salçalı makarna yapımı için sadece sade makarnaya salçalı sos eklenmesi gerekir. Bu basit dokunuşla makarnanız lezzetlenecektir. Öncelikle, makarna hazırlanışı için gereken malzemeler şunlardır:
- 1 paket istenilen çeşit makarna,
- Su,
- Tuz.
Bir tencerede suyu kaynatınız ve makarnayı ekleyiniz. Kaynayan suda 8- 10 dakika boyunca makarnayı haşlayınız. Bu süre isteğe göre değişebilir. Eğer dişe gelen (İtalyancada al dante) makarna tercihinizse, 7-8 dakika yeterli olacaktır. Haşlama sırasında makarnanın tadına geçmesi adına suya bir ölçek tuz ilave ediniz. Makarna haşlandığında ocaktan alıp suyunu bir süzgeç yardımıyla süzünüz. Bu suyun soslarda kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca suyun ziyan olmaması adına bulaşık yıkamada da kullanılabilir. Sıra salçalı makarna için sosu hazırlamaya ve makarnayla karıştırmaya geldi. Bunun için gerekli malzemeler ise şunlardır:
- 1-2 yemek kaşığı margarin,
- 2-3 yemek kaşığı biber ve domates salçası,
- Kekik, nane ve pul biber.
Sosu hazırlamak için bir tencerede margarini eritin ve salçayı ekleyip karıştırın. Damak tadına bağlı olarak salça seçiminiz değişebilir. Daha sonra, baharatları ekleyerek karıştırın. Ayrıca bu baharatlara tuz, karabiber, fesleğen gibi baharatlarda eklenebilir. Süzmüş olduğunuz makarnayı sos tenceresine koyun. İkisini güzelce karıştırdıktan sonra salçalı makarna servise hazırdır. Servis ederken üstüne istenilen bir çeşit peynir de rendelenebilir. Afiyet olsun.
