İçindekiler
Türk mutfağında daha çok akıtma ya da krep olarak bilinen hamur işinin biraz daha kalın ve puf puf görünen şekline pancake denilir. Kahvaltıların yıldızı olan pancakeler genellikle çikolatalı, kaymaklı, ballı ve meyveli çeşitleri ile tercih edilirken; bazı kişilerin damak tadına uygun olarak zeytin ezmeli ve tuzlu olarak da tüketilebilir. Siz hangisini tercih ederseniz edin, tarif aynı yola çıkıyor. Bu sabah kahvaltı için ne yapayım diye merak ediyorsanız, pratik tarifler arasında zirvede yer alan harika pancakeler ile sofrada görsel ve tatlı bir şölen yaratabilirsiniz.
Tarifimizde sadece malzemeler yok, en güzel ve kabarık pancakeleri yapabilmeniz için gereken tüm püf noktalarda yer alıyor. Kahvaltı salonlarında yediğiniz enfes görünümlü pancakeleri evinizde yapmak sandığınız kadar zor değil. Üstelik iki pancake arasına bal ya da çikolata sürerek, çocuklarınıza güzel bir sürpriz yapabilirsiniz.
Dilerseniz hemen malzemelere ve pancake yapmanın inceliklerine geçelim. Artık en güzel pancakeler sizin mutfağınızdan çıkıyor olacak.
Pancake Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
Pancake Pişirmek İçin Gereken Malzeme
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Pancake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir karıştırma kabında 2 yumurta ve yarım su bardağı şekeri iyice çırpın. Şeker eriyinceye ve karışım bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin. Dilerseniz bu aşamada mikser kullanmak faydalı olacaktır.
- Yumurtalı karışımın üzerine yağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Daha sonra 2 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu ile bir tutam tuzu elek yardımıyla eleyerek karışımın içine ilave edin.
- Karışım pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar mikser ile çırpın.
- Krep tavasını ayçiçek yağı ile iyice yağlayın ve ilk pancake için karışımdan bir miktar harcı tavaya yayın. Bu esnada tüm pancakelerin eşit miktarda olması için küçük bir kepçe ya da kahve fincanı kullanabilirsiniz.
- Tava yeterince kızgın hale geleceği için ocağın altını kısın ve pancakeleri üzeri göz göz oluncaya kadar pişirin. Bir spatula ile çevirin ve arkasını da aynı şekilde pişirin.
- Krep tavasını 3-4 pancake pişirince yağlayarak karışım bitinceye kadar aynı işlemleri tekrarlayın (Şayet krep tavası yerine teflon tava kullanırsanız, yağlama yapmanıza gerek kalmayacaktır)
Pancake Servis Önerisi
- Pişirdiğiniz pancakeleri servis tabağına üst üste alarak, üzerine bir parça tereyağı koyup bal gezdirebilirsiniz.
- Dilerseniz reçel, akçaağaç şurubu ya da mevsim meyveleriyle de servis edebilirsiniz. Yaz aylarında bir parça dondurma nefis pancakeler için harika bir sunum önerisidir.
