in

Hem Kıvamında Hem Kolay Mercimek Köftesi Tarifi

mercimek koftesi tarifi 2

 

Altın günlerinin yıldızı, kısırın en dişli rakibi mercimek köftesi Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Büyük küçük herkesin iştahla yiyeceği mercimek köftesi, vegan ve vejetaryenler için de harika bir tercih olmaktadır. Nesilden nesile aktarılan tarifiyle gönüllerin yıldızı olan mercimek köftesi, her menünün modası hiç geçmeyen tariflerindendir. Büyük küçük herkesin iştahla yiyeceği, çok besleyici ve bir o kadar lezzetli olan mercimek köftesi, tam bir protein deposudur. Orta Asya’dan çıkıp gelen bu mükemmel lezzet, kolay yapımıyla her zaman favori ikramlıklardan biri oldu. Damak tadınıza göre acı miktarını artırabileceğiniz mercimek köftesini çıtır çıtır marul, limon ve nar ekşisiyle servis ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz. Annenizin yaptığı lezzette mercimek köftesi yapmak istiyorsanız bu tarifi denemelisiniz. Tam ölçülü mercimek köftesi tarifi ile siz de misafirlerinizi mest edebilirsiniz.

Mercimek Köftesi için Malzemeler:

·         Bir buçuk su bardağı kırmızı mercimek

·         Bir buçuk su bardağı ince bulgur

·         Üç su bardağı su

·         İki adet orta boy soğan

·         Bir çay bardağı zeytinyağı

·         Bir yemek kaşığı biber salçası

·         Bir yemek kaşığı domates salçası

·         Beş dal taze soğan

·         Yarım demet maydanoz

·         Bir buçuk tatlı kaşığı tuz

·         Bir çay kaşığı pul biber

·         Bir çay kaşığı kimyon

·         Bir çay kaşığı karabiber

Mercimek Köftesi Yapılışı:

mercimek koftesi tarifi 1

·         Mercimek köftesi yapmak için öncelikle orta boy bir tencere hazırlayın.

·         Mercimeklere 4-5 bardak su ekleyip bir süre haşlayın.

·         Mercimekler suyu çekmeye başlayınca, üzerine ince bulguru ekleyin.

·         Karışımı çok tutmadan ocaktan alın, mercimekle ince bulguru harmanlayın.

·         İnce bulgurun şişmesi için tencerenin kapağını kapatın. 15 dakika hiç açmayın.

·         İnce bulguru şişmeye bıraktıktan sonra bir tava çıkarın.

·         Bir çay bardağı zeytinyağını tavaya dökün ve kızdırmaya bırakın.

·         Küp küp doğradığınız soğanları tavaya alın ve beş dakika kadar kavurun.

·         Karışımın içine sırayla biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu katarak karıştırmaya devam edin.

·         Tencerede beklemeye bıraktığınız ince bulguru ve mercimeği tavadaki karışıma ekleyin.

·         Malzemeleri geniş bir kaba alın.

·         Soğan ve maydanozu ince ince kıyarak karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.

·         Karışım macun kıvamına gelene kadar yoğurun.

·         Karışımdan birer parça alın, avucunuzun içinde sıkarak şekil verin.

·         Mercimek köftesini dilediğiniz yeşillikle servis edebilirsiniz.

·         Yanına limon eklemeyi unutmayın. Servis ederken nar ekşisi de koyabilirsiniz.

Kıvamında Mercimek Köftesi İçin Püf Noktası

·         Tüm malzemeleri bir araya getirdiğinizde mümkün olduğu kadar çok yoğurun ki hepsinin tadı birbirine geçsin. Mercimek köfteniz o zaman daha lezzetli olacaktır.

·         İnce bulgurun şişebilmesi için mercimekleri haşlarken ne sert ne de çok yumuşak kalacak şekilde haşlamaya özen gösterin.

·         Mercimek köftesinin kurumaması için marul yapraklarıyla üzerini kapatarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Fibrinojenin kandaki gorevi 1

Fibrinojenin Kandaki Görevi

2 yas sendromu 1

Çocuklarda Görülen 2 Yaş Sendromu