in

Islak Kurabiye Tarifi

islak kurabiye 4

Kurabiye, milattan sonra 7. yüzyılda şans eseri bulunmuştur. Ekmek fırınlarına ekmeği atmadan önce fırının ısınıp ısınmadığını kontrol etmek amacıyla hazırlanan küçük bezeler gün geçtikçe içerisine çikolata ve şeker gibi malzemelerin konulması ile beraber günümüz kurabiyesine doğru yol almıştır. 17. ve 18. Yüzyıllarda değişik malzemeler katılarak değişik şekillerle servis edilen kurabiyeler günümüze kadar gelmiştir. Her ülkenin kendi kültürlerine ve damak zevklerine uygun kurabiyeleri vardır. Amerika’da  çoğunlukla bol çikolatalı kurabiyeler tüketilirken, Hollanda’da yağlı kurabiyeler tercih edilir. Örneğin: İtalyada “biscotti”, Fransa’da “sable” gibi kurabiyeler tüketilir.

Çocukluktan beri adını duymaktan en çok hoşlandığımız kurabiyeler, günümüzde yüzlerce farklı malzeme kullanılarak yüzlerce farklı çeşitlerle masalarınıza gelir. Tatlı ve tuzlu olarak iki gruba ayrılan kurabiyeler, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Tatlı kurabiyelerin en gözde üyesi şüphesiz ıslak kurabiyelerdir. İşte muhteşem lezzet ıslak kurabiyenin tarifi:

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1çay bardağı sıvı yağ(100 ml)
  • 1 çay bardağı şeker
  • yarım paket(125 gr) margarin
  • 4 yemek kaşığı kakao(50 gr)
  • 1 paket kabartma tozu(10 gr)
  • 1 paket şekerli vanilin(10gr)
  • 3 su bardağı un

Şerbeti için;

  • 2 çay bardağı su
  • 2 çay bardağı şeker

Hazırlanışı

İlk önce su ve şekeri kaynatıp soğumaya bırakın. 1 adet yumurtayı mikser yardımı ile beyaz rengi alana kadar çırpın. Üzerine şeker ve yağı da ilave edip 5 dakika daha çırpın. Un hariç kalan malzemeleri üzerine ekleyin. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek iyice karıştırın. Kulak memesi kıvamına gelince, hamurdan küçük parçalar halinde (ceviz büyüklüğünde) yağlanmış tepsiye dizin. 200 derecede ısıtılmış fırına tepsinizi alın. Kurabiyelerinizin üzeri kızarana kadar pişirin. Üzeri çatladığı zaman fırından alın. Önceden soğuttunuz şerbetin içerisine sıcak kurabiyeleri atın. 5-10 saniye beklettikten sonra servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kurabiyelerinize Lezzet Katacak İpuçları

  • Margarin yerine, evinizde varsa tereyağı kullanmak kurabiyenizin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
  • Kurabiyenizin ağızda tamamen dağılmasını istiyorsanız bir miktar sirke kullanabilirsiniz.
  • Paketin dibinde kalan bisküvileri hamurunuza ekleyerek hem bisküvileri değerlendirebilir hem de kurabiyenize extra lezzet katabilirsiniz.
  • Toz şekeri yerine pudra şekeri kullanmak kurabiyenize pürüzsüz bir doku katacaktır.
  • Hamuru yaklaşık olarak 30 dakika dinlendirmek, kurabiyemizin kıvamı açısından önemlidir.
  • Kullancağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
  • Şerbetinizin soğuk kurabiyenizin sıcak olmasına dikkat edin. 
  • Kurabiyeleriniz yüksek ısıya dayanmayabilir. Bu yüzden düşük sıcaklıkta daha fazla süre fırında tutmak yararlı olacaktır.

Kurabiyelerinizi bir bardak süt ile birlikte servis edebilirsiniz. Süt kurabiyenizi hafifletip, yutarken yardımcı olacaktır. Ayrıca üzeri yarı kapalı bir biçimde 1 gün bekletmek kurabiyelerinize lezzet katacaktır. 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

hunkar begendi 1

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

adetliyken sac boyasi tutarmi4

Adetliyken Saç Boyası Tutar Mı?