İçindekiler
Türk Mutfağı’nda yaz kış demeden tüketilen ve tercih edilen domates çorbası kolay yapımıyla da gönüllere taht kuran çorbalardan biridir. Domates çorbasını taçlandıran malzeme ise üzerine eklenen kaşar rendesidir. İlk kaşıkla birlikte uzayıp giden kaşarın görüntüsü de tadı da domates çorbasını sofralarda vazgeçilmez yapmıştır. Bazen krema bazen de sade yapılan domates çorbası, küp küp doğranmış ve kızarmış sarımsaklı ekmekler ile tüketildiğinde damatta başka bir lezzet yaratır.
Şifa deposu, yediden yetmişe herkesin gözdesi mis kokulu domates çorbası, her öğün tercih edilebilir ve o mis kokusuna adeta karşı konulamaz. Siz de bu enfes lezzet ile hem kendinizin hem de sevdiklerinizin içini ısıtmak isterseniz, evdeki malzemelerle çok kısa sürede domates çorbası hazırlayabilirsiniz. Dışarıda yediğiniz domates çorbasına karşı hiç şansı olmayan eşsiz çorba tabii ki ellerinizden sıcak sıcak çıkınca çok daha leziz olacaktır. İşte karşınızda ev yapımı tazecik domates çorbası tarifi:
Domates Çorbası Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- 5 adet olgun büyük boy sulu domates
- 2,5 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 4 su bardağı et suyu
- 2 çay bardağı sıcak süt
- Tuz ve karabiber
Servisi İçin Gereken Malzeme
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- İsteğe bağlı olarak kıtır ekmek parçaları
- Fesleğen
Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 yemek kaşığı tereyağını eriterek üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin. Kokusu çıkıp un hafif koyulaşıncaya kadar kısık ateşte, tereyağıyla birlikte kavurun.
- 5 adet olgun domatesi rendeleyin ve kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar daha pişirin.
- Üzerine 4 su bardağı sıcak et suyu ilave edin. Bu arada kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıtılan 2 çay bardağı sütü azar azar eklerken karıştırmayı sürdürün.
- Çorba kaynayıncaya kadar orta ateşte, daha sonra 15 dakika kadar da kısık ateşte pişirin. Dilerseniz bu aşamadan sonra pürüzsüz bir hal alması için blenderdan geçirebilirsiniz.
- En son tuz ve karabiberi ekleyin hafifçe karıştırın. Dilerseniz isteğe bağlı olarak pul biber de ilave edebilirsiniz.
- Servis için kaselere aldığınız çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar ekleyerek sıcak şekilde servis yapabilirsiniz. Çorbanızı fesleğenle de servis edebilirsiniz.
Domates Çorbası Servis Önerisi
Domates çorbası yanına ayrı bir kasede küp küp doğranmış ve kızarmış sarımsaklı ekmek parçaları ile servis yapabilirsiniz.
Muhteşem Lezzetli Domates Çorbası Tarifi Püf Noktası
- Domates çorbası pişirirken kullandığınız et suyunun sıcak olmasına dikkat ederseniz, çorbanız kesilmez. Eğer sıcak et suyu yoksa, yerine sıcak tavuk suyu kullanarak da pişirebilirsiniz.
- Domates çorbası için kullanacağınız domatesler için kışlık hazırladığınız yaz domateslerini kullanırsanız daha lezzetli olacaktır. Şayet kışlık domatesiniz yoksa, hazır satılan domates püresi ile de hazırlayabilirsiniz.
