İçindekiler
Hem kendinizin hem de misafirlerinizin hayır diyemeyeceği bir tat mı arıyorsunuz? İşte size irmik helvası. Tatlı krizlerimizle başa çıkabilecek en güzel yöntemlerden birisi.Düşük maliyetlerle evde kolayca yapabilir, bu eşsiz tada kavuşabilirsiniz.Hazırlanışı oldukça pratik olan irmik helvasının tarifi…
Malzemeler
- 1 paket irmik,
- 200 gr tereyağı,
- Yaklaşık 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 küçük paket dolmalık fıstık veya ceviz.
Şerbeti için malzemeler
- 3,5 su bardağı kadar şeker,
- 5 su bardağı su veya süt.
İrmik helvası yapımı
Tencerenizi ocağınızın üzerine bırakarak içinde sıvı yağ ve tereyağınızı eritin. İrmik helvasına asıl tadını veren şey tereyağıdır. O yüzden kullanılan yağ gözünüzü korkutmasın.
Eriyen yağınızın içine dolmalık fıstığınızı veya cevizinizi ekleyin. Dilerseniz helvanızı sade de yapabilirsiniz.
Ardından tencereye irmiğinizi ekleyin ve karıştırın. Eklediğiniz irmikleri rengi hafif değişene kadar orta ateşte yaklaşık yarım saat kavurun.
İrmik helvasının güzel bir şekilde tutması için karıştırmanız çok önemlidir. Hiç bırakmadan karıştırmalısınız. Aksi taktirde helvanızın dibi tutabilir. Aynı zamanda irmiğin renginin güzel bir şekilde değişmesini beklemelisiniz. İrmiğinizi çok iyi kavurmanız helvanızın güzel olmasını sağlar.
Helvayı kavurmaya başlarken şerbetinizi de ocağa alın. Şekerin erimesini bekleyin.
Kavrulan irmiğinizin altını kısın ve kaynayan şerbetinizi yavaş yavaş ekleyin. Dikkat etmenizde fayda var çünkü şerbet yüzünüze sıçrayabilir.
Şerbetle irmiğinizi birleştirdikten sonra çok hafif karıştırın ve orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde 5 dakika bekletin.
Ağzı kapalı olan irmiğinizi arada bir kontrol edin. Eğer helvanızın çok kuru olmasını istemiyorsanız tencerede hafif şerbeti kalmış bir şekilde olan irmiğinizin altını kapatın ve dinlendirmeye alın. Dinlenecek olan irmik o sırada kalan şerbetini de içine çekecektir.
Dinlendirdiğiniz helvanızı karıştırın. Ve helvanız servise hazır…
İrmik helvasının sunumu için bir kâse veya geniş bir fincan kullanabilirsiniz.
Kasenizin içini streç film ile kaplayın. Kâseye irmiğinizi güzelce yerleştirin. Servis tabağınıza irmik helvasını koyduğunuz kâseyi yavaşça ters çevirerek yerleştirin. Üzerine ceviz veya fıstık tozu serpin. İşte karşınızda müthiş irmik helvası…
Dilerseniz helvanızı hazırlarken kasenizin ortasına kaymaklı bir dondurma ekleyebilirsiniz. Dondurma helvanıza tat katacak, içinizi serinletecektir.
