in

Pratik bir şekilde yapabileceğiniz ciğer kavurma tarifi

ciger-ciger

Ciğer kavurma eşsiz lezzeti ve kolay yapılışıyla tarif defterinizin en başında olacak bir lezzet. Soğanlı, acılı, limonlu birçok farklı şekilde yapmayı deneyebileceğiniz ciğer kavurmanın malzemelerine ve yapılışına göz atmalısınız.

Malzemeler

  • 500 gram dana ciğer
  • 2 adet soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kekik

Salatayla servis etmek isteyenler için malzemeler

  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet sivri biber
  • 2 çay kaşığı sumak
  • 1 tutam tuz
  • Limon
  • Bir miktar sıvı yağ

Ciğer kavurmanın yapılışı

Ciğer kavurma yapmak için öncelikle 500 gramlık dana ciğerinizi kuşbaşı olarak doğrayın. Doğradığınız kuşbaşıları süzgece alın ve üstündeki kanın gitmesi için yıkayın. Yıkadığınız etleri süzülmesi için bir kenara bırakın. Ciğer kavurmayı yapacağınız tavayı veya tencereyi alın ve ocağın altını yakın. Yağ koymadan köşede süzülen ciğerlerinizi tavaya ekleyin ve kısık ateşte suyunu iyice salıp çekene kadar pişirin. Ciğerleriniz pişerken bir yandan 2 adet soğanı yarım ay şeklinde doğrayarak bir köşede bekletebilirsiniz. Ciğerin suyunu tamamen çektiğini gördüğünüzde yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyin. Dilerseniz bir miktar tereyağı da ekleyebilirsiniz. Yağları ekledikten sonra etlerinizi güzelce kavurun. Kavurma esnasında doğradığınız soğanları ciğerlerin üstüne ekleyin ve ikisini birlikte kavurmaya devam edin. Tercihe göre soğanla birlikte küp küp doğranmış yeşil sivri biberleri de ciğer kavurmanızın üstüne ekleyebilirsiniz. Tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Kavrulan ciğerlerinize tuz ve karabiber ekleyip, hafif acılı bir tat istiyorsanız bir miktar pul biber de ekledikten sonra ocaktan alabilirsiniz. Ciğer kavurması lezzetli bir şekilde hazır olmuş olacaktır.

Ciğer kavurmanın yanında salata ve yapılışı

Ciğer kavurmanın yanında salata servis ederseniz hem sunumunuz daha şık gözükecek hem de kavurmaya daha farklı bir lezzet katacaktır.

1 adet büyük kuru soğanı piyazlık bir şekilde ince ince doğrayın. Biberinizi dilerseniz közleyerek dilerseniz direkt olarak doğrayabilirsiniz. Közlenmiş biber ciğer kavurmanın tadına daha çok yakışacaktır. Soğanlarınızı ve biberlerinizi aynı tabağa alın ve üstüne sumak, tuz, yağ ve limonu da ekleyerek dilerseniz elle dilerseniz kaşıkla iyice karıştırın. Salatanızı ciğer kavurmanızla aynı tabakta veya yanında farklı bir tabakla servis edebilirsiniz. Lezzetli ciğer kavurmanız ve salatanız sofranızda servis edilmek için hazır. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

brownie dessert cake sweet 45202

Pratik kakaolu ıslak kek tarifi

Ciğer kavurma nasıl yapılır?

Et yemeği düşkünlerinin vazgeçilmezi arnavut ciğeri