Pratik Gelin Pastası Tatlısı

Tadı damağınızda kalacak adı gibi güzel bu tatlı nefis bir lezzete sahip olduğu gibi, çok daha hafif bir pasta şeklindedir. Çay saatlerinin favorisi, misafir davetlerinin ve aile yemeklerinin en çok  aranan tatlı olan gelin pastası için kabaran bir kek yapmanız yeterlidir. Gerisi çok pratik ve kolay olan tarifi ilk kez yapıyorsanız, yıllardır aradığınız lezzeti bulacağınızdan şüpheniz olmasın. Kullanacağız malzemelerin hepsinin evde olduğunu düşünürseniz, ekstra bir malzeme kullanmadan yapabileceğiniz muhteşem lezzetin tarifi şöyle:

Gelin Pastası Tarifi İçin Gereken Malzemeler

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Muhallebisi İçin Gereken Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket krem şanti
  • 3 yemek kaşığı nişasta

Islatmak İçin Gereken Malzemeler

  • 1,5 su bardağı soğuk süt

Üzeri İçin Gereken Malzemeler

  • 3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 50-60 gr fındık içi

Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

  • Gelin pastası için ilk önce kek hazırlamasınız. Bunun için derin bir hamur kabına yumurtaları kırın ve üzerine toz şeker ilave edin. Bir mikser yardımı ile köpük köpük oluncaya kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.
  • Karışıma daha sonra kabartma tozu, un ve vanilini de eleyerek ekleyin. Tüm malzemeleri yeniden mikser ile 3 dakika daha çırpın. 
  • Hazırlanan kek karışımını, dibini yağladığınız kare borcama ya da ısıya dayanıklı fırın kabına dökün. 
  • Fırını 170 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Hazırladığınız kek karışımını 30-35 dakika pişirin. Fırın çeşitleri ve pişirme süreleri değiştiği için ara ara keki kontrol etmeniz gerekir. 
  • Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol ettiğiniz keki fırından çıkarın. Bir kenarda soğuması için bekletin. 
  • Kek tamamen soğuyunca, üzerine soğuk sütü dökün ve tüm sütü çekmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
  • Bu arada muhallebiyi hazırlayabilirsiniz. Muhallebi için bir tencereye şeker, süt, nişasta ve unu alın, mikser ile iyice çırpın. 
  • Ocağı biraz açın ve kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca boza kıvamına gelecektir. Daha sonra ocağın altını kapatın ve ılıması için bekletin.
  • Hazırladığınız muhallebi ılıdığında, içerisine toz şeklindeki krem şantiyi ekleyin ve mikser ile 3 dakika boyunca orta devirde çırpın. 
  • Sütü tamamen çekmiş kekinizin üzerine hazırladığınız muhallebiyi güzelce yayın. Üstünü streç filmle kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin.
  • Ertesi gün servis yaparken, bolca hindistan cevizi ile kaplayın. Dilimleyerek porsiyonlara ayırın ve kırık fındık ile süsleyin.

Gelin Pastası Tarifinin Püf Noktası

  • Kekin daha iyi kabarması için şekeri ve yumurtayı köpük kıvamına gelene kadar çırpmalı ve kek kalıbının kenarlarını da yağlamalısınız. Böylece kek kabın kenar kısımlarına yapışmayacağı için daha kolay kabaracaktır.
  • Aksi halde kenarlara yapışan kekin ortası kabarık, kenarları basık olabilir. 
  • Ayrıca kekin ıslatıldığı aşamada süt dökmeden önce kürdanla kek üzerinde delikler açarsanız, kek sütü daha homojen şekilde çekebilecektir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir