in

Etin Tadını Unutturan Lezzet: Hızlı ve Lezzetli İstiridye Mantar Tarifi

istiridye mantar tarifi 2

 

Yörelere göre kayın mantarı, kavak mantarı ya da yaprak mantar olarak da bilinen istiridye mantarının faydaları saymakla bitmez. Oldukça yüksek ve kaliteli besin değerlerine sahip olan istiridye mantarı diğer mantar türlerinden lezzet olarak da besin değeri olarak da farklılık gösterir. İstiridye mantarını diğer mantar türlerinde farklı kılan en önemli özelliği çok yüksek protein değerlerine sahip olmasıdır. Kırmızı etle neredeyse eş değer proteine sahip olan istiridye mantarı et tüketmeyen, vejetaryen ya da vegan insanlar tarafından da oldukça talep görmektedir. Ete göre çok daha uygun olan fiyatıyla ev ekonomisi açısından da çok avantaj sağlayan bir gıdadır. İstiridye mantarını çok çeşitli şekillerde pişirebilir ve keyifle tüketebilirsiniz. 

İstiridye Mantarından Nasıl Yemekler Yapılır?

  1. İstiridye Mantar Sote Tarifi:

Sote Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 kilo istiridye mantarı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım limonun suyu (Mantarların kararması için çok önemli)
  • 3 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tatlı ya da arzuya göre acı toz kırmızı biber

İstiridye Mantar Sote Nasıl Yapılır?

  • Bildiğiniz gibi istiridye mantarı geniş ve büyük yapraklıdır, bu yüzden öncelikle mantarları ufak parçalara bölün.
  • Geniş bir tavaya sıvı yağı koyun ve mantarları yağın içinde 3 dakika kadar soteleyin.
  • Mantar genel olarak çok çabuk pişen bir sebzedir o yüzden ilk etapta sotelemek için çok da beklemenize gerek olmayacaktır.
  • Daha sonra içine tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve minik rendelediğiniz sarımsakları koyun, yarım limonun suyunu da kattıktan sonra 5 dakika daha soteleyin.
  • Mantar kendi suyunu salacağı için yemeğin için ekstra su eklemenize gerek kalmayacaktır.
  • Ancak mantarın suyunu bırakana kadar yanmaması için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Pişen yemeği sıcak olarak servis edin.
istiridye mantar tarifi 1

İstiridye mantar sotenizi piştikten sonra dilerseniz güveçte de hazırlayabilirsiniz. Bunun için ekstra gereken tek malzeme rendelenmiş kaşar peynirdir. Hazırladığınız yemeği güveç kaplarına pay edin ve üzerine rendelenmiş kaşar peynir koyun. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerindeki kaşarlar eriyene kadar tutun. Bu işlem yaklaşık 3 ya da 4 dakika sürecektir. Daha sonra güveçleri fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin.

2-İstiridye Kokoreç Tarifi

Kırmızı etle neredeyse eş değer proteine sahip olan ve lezzet olarak da eti andıran istiridye mantarından şahane bir kokoreç yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Üstelik sadece 10 dakikada hazırlayabileceğiniz oldukça pratik bir tarifle…

İstiridye Kokoreç İçin Gereken Malzemeler:

  • Yarım kilo istiridye mantarı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı kekik

İstiridye Kokoreç Nasıl Yapılır?

  • Oldukça kolay olan bu tarifte yapmanız gereken tek şey kokoreç tarzında incecik kıydığınız mantarları sıvı yağın içinde tuz, kırmızı biber ve kekik ile sotelemektir.
  • İstiridye mantar kokorecinizi isterseniz ekmek arası isterseniz de tabakta porsiyon şeklinde yiyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Lenfosit LYM

Lenfosit (LYM)

hashasli revani tarifi 2

Kolay Haşhaşlı Revani Tarifi