Mercimek Çorbası İçin Püf Noktaları, Mercimek Çorbası Malzemeleri

İçindekiler

Mevsimi olmayan mercimek çorbası sofraların olmazsa olmaz başlangıçlarındandır. Neredeyse her lokantanın menüsünde her zaman kendine yer bulan mercimek çorbasının yerini tabii ki mis gibi ev yapımı mercimek çorbası alır. Çok lezzetli ve bir o kadar da bereketli olan mercimek çorbasının tarihi şaşıracaksınız ama ta Neolitik Çağ’a kadar uzanmaktadır. Mis gibi mercimek çorbasına kavuşmamızı sağlayan mercimek bitkisi, dünya tarihinde tarımı ilk yapılan bitkilerden biri olarak yer almaktadır.

Şifa Deposu Mercimek

Kırmızı et kadar faydalı olan mercimeğin içeriğinde bolca protein, lif ve mineral yer alır.
Vücudumuzun günlük olarak ihtiyaç duyduğu fosfor, manganez, demir, çinko ve sodyum açısından oldukça zengin olan mercimekte, aynı zamanda A ve B vitaminleri de bulunmaktadır.
Her öğünün yemeği olan mercimek çorbasını damak tadınıza göre lezzetlendirebilirsiniz.
Dilerseniz sarımsak veya bol acı biber ekleyerek mercimek çorbasının lezzetine lezzet katabilirsiniz.

İşte sofralarının vazgeçilmez başlangıcı mercimek çorbası tarifi:

Mercimek Çorbası Malzemeleri

· 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

· 1 tane iri doğranmış kuru soğan

· Yarım çay bardağı un

· 1 adet iri doğranmış havuç

· 1 adet büyük boy, iri doğranmış patates

· 1 tatlı kaşığı tuz

· 1 çay kaşığı karabiber

· 1 su bardağı kırmızı mercimek

· 5 su bardağı sıcak su

· 1 bardağı et veya tavuk suyu

Sosu İçin:

· 2 yemek kaşığı sıvı yağ

· 2 yemek kaşığı tereyağı

· 1 tutam kırmızı pul veya toz biber

Mercimek Çorbası Yapılışı

· Hazırladığınız mercimeği karabiber, tuz ve bol suyla yıkadıktan sonra bir süzgece alın.

· Derin bir tencereye yağı dökün.

· Önce iri doğradığınız kuru soğanı kavurun.

· Soğanı kavururken unu ekleyin.

· Un renk değiştirip, kokusu gelene kadar karıştırmaya devam edin.

· Havucu ve patatesi tencereye ilave edin.

· Süzdüğünüz mercimeği tencereye alın ve tüm malzemeleri karıştırın.

· 1 bardak tercihinize göre et veya tavuk suyuyla birlikte, 5 bardak sıcak suyu tencereye dökün.

· Patatesler ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişmesini bekleyin.

· Pişen karışı havuç ve patateslerin ezilecek kadar yumuşadığından emin olduğunuzda el blenderından pürüzsüz olana dek çekin.

· El blenderından çektiğiniz çorbayı bir taşım daha kaynaması için kısık ateşe alın.

Sosu için:

· 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve tereyağını bir tavada eritin.

· Köpük köpük olan yağın üzerine kırmızı biber dökün ve 2 dakika daha yağı kızdırın.

· Kaseye aldığınız mercimek çorbasının üzerine sosunu dökerek servis edebilirsiniz.