in

Sağlık Deposu Bamya Tarifi

bamya yemegi nasil yapilir

Ege ve Marmara Bölgeleri’nde yetiştirilen ve sağlık için önemli bir vitamin ve mineral deposu olan bamya sofraların vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Lezzeti herkesin damak zevkine uymasa da vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan bamya, sağlıklı beslenme listelerinin de olmazsa olmazlarındandır. İçerisinde bulunan yüksek lif sayesinde tokluk hissi verdiği için özellikle diyabet hastaları ve kilo vermek isteyen kişiler için önemli bir besin kaynağıdır. Bunun yanında demir, A ve C vitaminleri açısından da zengin bir besindir. Kolesterolü, bağırsak ve sindirim hareketlerini düzenlediği; kötü bakterilerin vücuttaki etkilerini azalttığı bilinen diğer faydalarıdır.

İşte pratik yapımıyla ve besleyici özelliğiyle beğeni toplayan bamya yemeğinin yapılışı:

Bamya Yemeği Malzemeler:

• Yarım kilo taze bamya

• 1 adet soğan

• 3 adet yeşil biber

• 2 adet orta boy domates

• Yarım yemek kaşığı salça

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 4 su bardağı ılık su

• Yarım limon veya sıcak suda eritilmiş limon tuzu

• Tuz, karabiber, pul biber

Bamya Yemeği Yapılışı:

• Bamyaların tepe kısımlarını huni şeklinde kestikten sonra bol suda yıkayarak temizleyin.

• Bir tencerede zeytinyağı ile yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.

• Küçük küçük doğradığınız biberleri de ekleyerek kavurun.

• Küp küp doğradığınız domatesleri ve salçayı ekleyerek iyice özleştirin.

• 1-2 dakika karıştırdıktan sonra yıkanmış ve suyu süzülmüş bamyaları ekleyerek karıştırın.

• 1-2 dakika kavurduktan sonra yarım limonu sıkın ve suyu ilave edin.

• Tuz ve baharatlarını da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişmeye bırakın.

Bamya Yemeğinin Püf Noktaları

bamya yemegi nasil yapilir1

• Bamyaların tepesini çok derin kesmeyin, huni şeklinde olacak biçimde sadece dış tabakasını alın.

• Bamyaları çok suda bekletirseniz kararmaya başlayacaktır. Bu sebeple bol suda yıkadıktan sonra hemen süzerek fazla suyunu aldırın. Dilerseniz yıkama suyuna limon ekleyerek kararmayı ve salyalanmayı önleyebilirsiniz.

• Son aşamada malzemelerin hepsini ilave ettikten sonra bamya yemeğini karıştırmayın. Bamya yumuşak bir yapıya sahip olduğu için kolay dağılacaktır. Kendi halinde pişmesini sağlayın.

• Daha yoğun bir kıvam elde etmek istiyorsanız soğanlarla birlikte 1 yemek kaşığı unu kavurabilirsiniz.

• Bamya alırken küçük bamyalardan almaya çalışın. Büyük bamyalar çekirdekli olması sebebi ile lezzet açısından farklı bir tat bırakmaktadır.

• Pişme süresi bamyaya göre değişiklik gösterebileceği için ara ara kontrol edin. Fazla pişirmeniz bamyaların dağılmasına ve salyalanmasına neden olacaktır.

• Ekleyeceğiniz suyun çok sıcak olmamasına dikkat edin. Sıcak su bamyaların çabuk dağılmasına neden olacaktır.

• Limon miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

• Çeşitli baharatlar ile yemeğinizi süsleyebilirsiniz.

Bamya Yemeğinin Yanına Hangi Yemek Yapılabilir?

bamya yemegi nasil yapilir17

• Özellikle pirinç pilavı, bamya yemeğiyle en uyumlu ve tercih edilen seçenektir.

• Sade ya da sebzeli bulgur pilavı da lezzetli bir tercih olacaktır.

• Dilerseniz cacık veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

8 aylik bebek ne yer1

8 Aylık Bebek İçin Beslenme Tavsiyeleri

enerji veren taslar3

İşte Enerji Veren Taşlar