in

‘Soğanlı mı Soğansız mı’ Tartışmalarının Başkahramanı Menemen

menemen tarifleri4

 

Menemenin basit malzemelerden oluşması, pratik ve doyurucu bir ürün olması her öğünde sık sık tercih edilmesini sağlar. Pek çok evde menemen için domates ve biberler önceden hazırlanarak kavanozlanır. Bu sayede menemen yapımı daha da pratik bir hal alır. İstediğiniz her an kavanozları tavaya aktarıp üzerine yumurta kırarak hızlıca yapabilirsiniz. Menemen aynı zamanda oldukçada popüler bir yemektir. Öyle ki menemenin soğanlı mı soğansız mı yenileceğine dair Vedat Milor tarafından anketler bile yapılmıştır. Anket sonuçları yüzde 51 ile soğanlı çıksa da bu tarifte hem soğanlı hem de soğansız menemenin tarifini bulacaksınız.

İşte özellikle kahvaltıların vazgeçilmez lezzeti menemenin tarifi:

menemen tarifleri6

Malzemeler

* 2 yemek kaşığı kadar sıvı ayçiçek yağı

* 3 adet yeşil biber (Sap, uç ve çekirdek kısımları temizlendikten sonra, ince ince doğranmış)

* 3 orta boy domates

* Yarım çay kaşığı tuz

* 3 adet yumurta

* İsteğe bağlı olarak kaşar peyniri (küçük bir kasenin yarısı kadar yeterli olacaktır)

Menemen Yapılışı

menemen tarifleri3

1. Sıvı ayçiçek yağı kuruyan ve ısınan tavaya dökülerek ısıtılır ve küçük küçük doğranmış biberler tavaya alınarak biberlerin rengi dönünceye kadar, hızla piştiği için dikkatle kavrulur.

2. Üzerine kabukları soyulmuş, doğranan yada rendelenen, domatesler ilave edilir. Kısık ateşte buharın etkisiyle lezzetli bir pişim için tavanın kapağını kapatılarak domateslerin iyice pişmesi beklenir.

4. Domatesler piştikten sonra yumurtaları bir kapta çırptıktan sonra ekleyebilirsiniz. Yumurtaları ister ayrı bir kapta çırpıp ekleyebilirsiniz isterseniz de tavaya direkt kırıp karıştırabilirsiniz.

5. Tüm bu işlemlerden sonra tuz ve istediğiniz baharatları da ekleyerek kısık ateşte pişirin.

6.Kaşar peyniri eklemek istiyorsanız kapamaya yakın peynirleri ilave edebilirsiniz.

Soğanlı Menemen Nasıl Yapılır?

menemen tarifleri2

Menemen yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalardan birisi yeşil biber ve soğanın yakılmadan pişirilmesi gerektiğidir. Menemene isteğe göre sarımsak katabilirsiniz, bu menemene ayrı bir lezzet katacaktır. İşte soğanlı menemenin tarifi:

  • Tereyağını tavaya aldıktan sonra eritin. Yağ kızdırdıktan sonra üzerine ince ince doğradığınız kuru soğanı da ekleyerek, kuru soğanı yanmaması için karıştırıp 5 dakika pembeleştirebilirsiniz.
  • Ardından yuvarlak bir şekilde doğradığınız yeşil biberleri de ekleyin. 5 dakika boyunca yeşil biberle karıştırarak kızartın.
  • Ardından küp küp doğradığınız domatesleri de ekledikten sonra domatesler yumuşarken içine un katın. Yaklaşık 10 dakika tüm malzemelerin pişmesi beklenir.
  • Yumurtaları menemene eklemeden önce baharatlar eklenip karıştırılır. Ardından yumurtalar kırılır; yumurtaların sarılarının da karışmasını istiyorsanız kırdıktan sonra karıştırabilirsiniz.
  • Yumurtaları menemene ekledikten sonra yumurtanın beyaz kısımlarını tavaya yayın ve tavanın kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika kontrol ederek pişirin.
  • Pişirme işlemini uzatıp, menemenin fazla katılaştırılmamasına dikkat edilir.
  • Servis önerisi olarak menemeni bakır sahanda pişirip, sahan ile sunabilirsiniz. Ayrıca içine sucuk ve beyaz peynir de katabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

menengic kahvesinin faydalari 1

Menengiç Kahvesinin Faydaları

kollari guclendiren egzersizler3

Kolları Güçlendiren Egzersizler