İçindekiler
Yöresel lezzetlerimizden biri olan Hira tatlısı özellikle şerbetli tatlı sevenlerin gözdelerinden biridir. Son dönemlerde popüler olan Hira tatlısı pratik yapımıyla sofralara lezzet katar. Tokat ilinin yöresel tatlısı olan Hira tatlısının ana malzemesi irmiktir. Bayram sofralarında ya da akşam yemeği davetlerinde misafirleriniz için hem görsel olarak hem de lezzet olarak beğenilme garantili olan çok hafif bir tatlıdır. Hira tatlısını evinizde bulunan malzemelerle çok kısa sürede yapabilirsiniz. Hem pratik hem de fazlasıyla lezzetli olan Hira tatlısının içinde bulunan irmik besleyici özelliğini artırmaktadır.
MALZEMELER:
Hira Tatlısının Hamuru İçin Gereken Malzemeler:
- Yarım su bardağı kadar yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı kadar un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Hamurları top haline getirdikten sonra bulamak için yarım su bardağından biraz fazla irmik
Hira Tatlısının Şerbeti İçin Gereken Malzemeler:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
Hira Tatlısı Yapılışı
- Derince bir kabın içine 1 adet yumurtayı kırın ve çırpın.
- Ardından yoğurdu ve yarım su bardağı sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
- Karışıma 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu da ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamurun kıvamı kulak memesi diye tabir edilen yumuşaklıkta olmalı. Elinize biraz yapışabilir ama bu yüzden içine kesinlikle daha fazla un eklemeyin çünkü yapışmasın diye un eklerseniz hamur sert olur.
- Hamur sert olursa şerbetini iyi çekmez ve bu da Hira tatlısının lezzetini olumsuz yönde etkiler.
- Daha sonra geniş ve düz bir tabağa bulamak için ayırdığınız yarım su bardağından biraz fazla olan irmiği dökün.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinize biraz yağ alıp yuvarlayarak tatlınıza şekil verin.
- Elinizi yağlamanız hamuru yuvarlarken toparlanıp yapışmamasını sağlayacaktır.
- Yuvarlak şekil verdiğiniz hamurları her tarafını kaplayacak şekilde irmiğe batırın ve fırın tepsisine dizin.
- Hira tatlısının hamurunu hazırladığınızı sırada bir yandan da fırının derecesini açın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının fansız ayarında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
Hira Tatlısının Şerbeti Nasıl Yapılır?
- 2 su bardağı suyu 2 su bardağı şeker ile birlikte tencereye koyun ve ocağın altını açın. Burda dikkat etmeniz gereken en önemli şey şerbeti kaynamaya başlamadan ocaktan indirmektir. Çünkü Hira tatlısının şerbeti bu şekilde, kaynamadan hazırlanıp dökülür. Bu anlamda diğer şerbetli tatlılara göre farklılık gösterir. Hazırladığınız şerbeti soğuması için kenara alın.
- Yaklaşık 40 dakika sonra tatlıları fırından çıkarın.
- Sıcak tatlı hamurlarının üzerine soğuk şerbeti hiç beklemeden dökün.
- Hamurlar şerbeti çok çabuk çekecektir.
- Tatlı iyice soğuduktan sonra arzuya göre yanında kaymak ya da dondurma ile servis yapın.
