İçindekiler
Mis kokusuyla meyve tabağını renklendiren çilek kahvaltı sofralarının da vazgeçilmezidir. Türk kahvaltılarının vazgeçilmezi olan reçellerin ünü yurt dışına da yansımıştır. Bu birbirinden güzel reçeller arasında oldukça sevilen ve sık sık tercih edilen çilek reçeli bayıla bayıla yiyeceğiniz bir reçeldir. Güzel ve kıvamında reçeller yapmanız için bu reçel tarifini deneyebilirsiniz. Pembeye çalan rengiyle ve kokusuyla 7’den 77’e çok sevilen çilek reçelini ede yapmak da çok kolay… Birbirinden güzel çilek reçelleri yapmak için tarifimizi bire bir uygulamanız ve verilen püf noktalarına dikkat etmeniz yeterli olacaktır.İşte evde çilek reçeli tarifi:
Pratik ve Lezzetli Çilek Reçelinin Püf Noktaları
- Öncelikle çilek reçeli yapmak için çilek seçerken özen göstermelisiniz. Çürümüş bozulmuş çilekler reçellerinizin tadını bozabilir.
- Seçtiğiniz çilekleri, çilek reçeli yapmadan bir gün öncesinde üzerine şeker katarak bekletiniz. Bu işlem çileklerinizi sulandıracak daha lezzetli bir çilek reçeli elde etmenizi sağlayacaktır.
- Çileklerinizi kaynatırken içerisine bir parça tereyağı atmanız hem çilek reçelinizin daha parlak olmasını sağlayacaktır hem de çilek reçelinizin kaynarken çok fazla köpürmesine engel olacaktır. Böylelikle çilek reçeli yaparken zorlanmayacak ve daha güzel görünümlü çilek reçeli elde edeceksiniz.
- Çilek reçelinizi kaynatırken tahta kaşık kullanmanız hem daha sağlıklı olacaktır hem de tahta kaşık çileklerin tadını bozmayacaktır.
- Çilek reçelinin kıvamı ile ilgili hemen hemen herkes endişelidir. Kıvamı ölçebilmek için püf nokta çok basittir. Çilek reçelinin kıvamını anlamanız için reçeli iyice karıştırıp kaşığınızı yukarıya doğru kaldırınız. Eğer reçel kaşıktan damla damla akıyor ise çilek reçelinizin kıvamı tutmuştur.
- Yine çilek reçelinin kıvamını anlamak için başka bir yöntem ise şudur: Yarım su bardağı suyun içerisine bir damla kaynattığınız reçelinizden damlatın; eğer reçel dağılmıyorsa çilek reçelinizin kıvamı olmuş demektir.
- Çilek reçelinizi kavanozlara doldururken soğumasını bekleyiniz aksi takdirde sıcak sıcak doldurduğunuz çilek reçeli kısa süre içerisinde bozulacaktır.
Enfes Çilek Reçeli Tarifi
Malzemeler:
2 kilo kadar çilek
2,5 kilo kadar toz şeker ( yaklaşık 8-10 su bardağı )
Yarım limon
Evde Çilek Reçeli Yapılışı:
- Öncelikle çileklerinizi güzelce temizleyiniz ve bol su ile yıkayınız.Daha sonra çileklerinizin üzerine toz şeker dökerek bekletiniz. Bir gece bekletmeniz yeterli olacaktır.
- Bekleyen çileklerinizi bir tencerenin içerisine dökün ve orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynadıkça köpüklerini alın.
- Tencerenin içerisine atacağınız çok az miktarda tereyağı çok fazla köpüklenmesini engelleyecektir ve parlak bir görünüm verecektir.
- Yaklaşık 45 dakika kadar çileklerinizi kaynatın, çileklerinizi ocaktan almaya yakın üzerine yarım limon suyu ekleyin.
- Hazır olan çilek reçelinizi soğumaya bırakın.
- Çilek reçeliniz soğuduktan sonra hazırladığınız kavanozlara reçelinizi koyunuz, kavanozları tam doldurmanız önerilir, bu sayede kavanozlar kapatılırken hava almayacaktır.
- Kavanozlarınızın kapaklarını hiç hava almayacak şekilde kapatınız.
- Çilek reçelinizi bir süre dinlendirdikten sonra istediğiniz zaman afiyetle yiyebilirsiniz.
