İçindekiler
İtalyan mutfağının vazgeçilmezi olan İtalyan pizzayı kendiniz de evde yapabilirsiniz. Artık pizzacıdan pizza söylemek istemiyorsanız malzemelerinizi hazırlayın. Yapımı kolay ve oldukça lezzetli olan İtalyan pizzanın tarifi sonrası misafirlerinize hoş sürprizler yapabilirsiniz. Bu pizza tarifiyle çocuklarınızı da mutlu edebilirsiniz ve onlara sağlıklı bir pizza sunabilirsiniz.
Malzemeler
Hamuru için:
- Yarım paket yaş maya
- 3,5 su bardağı un
- 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
- Ilık su
- Tuz
Sosu için:
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 büyük domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 diş ince kıyılmış sarımsak
Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Sucuk, sosis, salam, mantar, biber, mısır… (İsteğe göre ekleme ya da çıkarma yapabilirsiniz)
Pizza Hamuru Yapılışı
- Yaş maya ve şekeri ılık suda maya hafif köpürene ve şekerler tamamen gözden kaybolana kadar karıştırın.
- Bu karışıma tuzu ve elediğiniz unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Kulak memesi kıvamına geldiğinde yoğurmayı bırakın.
- Kıvamı oluşturmak için un ve ılık sudan fazla ya da az olarak yararlanabilirsiniz.
- Hamurun üstünü hava almayacak şekilde kapatın ve hamuru mayalandırın.
Sosun hazırlanışı
- 3 domatesi püre elde edene kadar rendeleyin. Bu kısımda domatesin fazla suyunu dökebilirsiniz.
- Orta ateşe koyduğunuz tencerenin içinde domates, salça, sarımsak, baharat ve yağı harmanlanıp sos kıvamı alana kadar pişirin.
- Fokurdamaya başladıktan sonra 5 dakika daha tutun.
Pizzanın pişirilme aşaması
- Hamuru merdane yardımıyla açın.
- Yağladığınız tepsiye yayın.
- Bu kısımda hamurun kalınlığını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamurun üstüne sosunuzun çoğunu dökün.
- Pizzanın üstüne damak zevkinize göre yiyeceklerle süsleyin.
- Kalan sosu da malzemelerin üstüne boşaltın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pizzayı pişirin.
- Pizzanın kızarmasına yakın yani sondan bir önceki aşamada fırından çıkarın kaşar peyniri üstüne rendeleyin.
- Pizzayı fırında birkaç dakika daha tutarak kızartın ve sonrasında fırından alın.
Evde İtalyan Pizza Yapmak İçin Püf Noktaları
- Pizzanıza farklı malzemeler katabilirsiniz. İşlenmiş et tercih etmiyorsanız brokoli, mısır, kırmızı biber ve mantardan ya da başka mevsim sebzelerinden oluşan güzel bir karışım hazırlayabilirsiniz.
- Peynire aşık biriyseniz dünyanın dört bir tarafında özenle hazırlanan peynirlerden muhteşem bir harç hazırlayabilirsiniz.
- Aynı şekilde domates püresi, salça ve yağ sabit kalmak üzere farklı malzemeler ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Pizzanın tepsiye yapışmaması için altına un serpebilir ya da pişirme kağıdı örtebilirsiniz.
- Uygun tepsiniz yoksa ya da arzu ederseniz pizzanızı tavada yapabilirsiniz.
- Pizzanızı yapmak için illa yuvarlak tepsiye ihtiyacınız yoktur. Kare veya dikdörtgen tepsileri de pizzanız için kullanarak farklı bir tarz yaratabilirsiniz.
- Hamur yapmak, onu mayalama vs için vaktiniz yoksa bazlamayı pizza tabanı olarak kullanabilirsiniz.
- Pizzanın kenarlarını seviyorsanız hamuru tepsiye yayarken kenarlarını kalın bırakabilirsiniz.
Afiyet olsun.
