in ,

Kahveyi Peynirle Birleştiren Muhteşem Lezzet; Tiramisu Tarifi

Tiramisu tarifi1

 

Peynir ve kahvenin karşı konulmaz birlikteliğiyle hazırlanan tiramisu tatlısı kendine özgü kıvamı ve lezzetiyle herkesi büyüleyen bir tatlıdır. İçeriği değişiklik gösteren tatlının merkezi İtalya’dır. Tatlının tarifinde İtalya’ya özgü bir peynir çeşidi olan mascarpone peyniri kullanılmaktadır. Fakat ülkemizde bu peynirin temini zor ve pahalı olmasından dolayı labne peyniri tercih edilmektedir. Gerçek tarifine uygun yapmak isterseniz mascarpone peynirini evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Mascarpone peynirinin tarifini de bu yazıda bulabilirsiniz. 

Tatlının gerçek tarifinde saviordi (kedi dili) bisküvi kullanılmaktadır. Fakat bazı tariflerde pandispanya kekiyle de yapılmaktadır. Siz de bu tarifi uygulayarak gerçek ve mükemmel tiramisu yapabilirsiniz. Tiramisu tarifi ve püf noktalarını okuyarak kolayca tatlınızı hazırlayıp keyifle tüketebilirsiniz.

Malzemeler;

  • 1 paket kedi dili bisküvi

Kreması İçin;

  • 200 gr. Labne peyniri
  • 2.5 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 paket vanilya

Kahveli Karışım İçin;

  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı granül kahve

Üzeri İçin;

  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı türk kahvesi

Evde Tiramisu Yapılışı

  • Süt, yumurta, şeker, un ve vanilyayı sırasıyla bir tencereye koyun. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar aralıksız karıştırarak pişirin.
  • Piştikten sonra ocaktan alın ve ılımasını bekleyin.
  • Oda sıcaklığına ulaşınca labne peynirini ekleyin.
  • Kedi dili bisküvilerin yarısını küçük kare borcama dizin.
  • Bir kapta sıcak su, şeker ve granül kahveyi karıştırın. Karışımın yarısı ile borcama dizdiğiniz kedi dili bisküvileri ıslatın.
  • Üzerine hazırladığınız kremanın yarısını sıvayın.
  • Kremanın üzerine kalan kedi dili bisküvileri de dizin ve kahveli karışım ile ıslatın.
  • Kalan krema ile kedi dili bisküvileri sıvayın.
  • Üzerine kakao ve türk kahvesi karışımını serpin ve servis edin.

Tiramisunun Püf Noktaları

Tiramisu tarifi
  • Labne peyniri eklenmeden önce pişirilen kremanın oda sıcaklığına ulaşması gerekmektedir.
  • Labne peyniri krema ile birleştirildiğinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikser ile çırpılmalıdır.
  • Kedi dili bisküvilerin kahve karışımı ile ıslatılması lezzet açısından oldukça önemlidir.

Tiramisu İçin Kullanılan Mascarpone Peyniri Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

  • 2 paket krema
  • 1.5 yemek kaşığı limon suyu

Mascarpone Peyniri Tarifi;

  • Bir tencereye su koyun ve kaynatın. İçine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin.
  • İçerisine kremayı koyun. Krema köpük köpük olana kadar karıştırarak pişirin.
  • Baloncukları gördüğünüzde içerisine limon suyunu ekleyin.
  • Ocakta 3 dakika daha karıştırdıktan sonra kabı suyun içinden alın ve 2 dakika daha karıştırın.
  • Karışımı bir tencereye alın. Üzerine havlu koyarak tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 4 saat kadar dinlendikten sonra  havluyu alarak 12 saat kadar buzdolabında bekletin.
  •  İyice koyulaşan peynirinizi bir tülbente alın bir süre daha suyunu süzdürün. Sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Mascarpone Peyniri Püf Noktaları

  • Kremanın kaynamaması gerekmektedir. Bunun için derece kullanabilirsiniz.
  •  Derece 85’i gösterdiğinde limon suyunu ekleyin.
  • Peynire tuz konulmadığı için raf ömrü çok kısadır. Bu yüzden 3 gün içinde tüketilmelidir.

Tiramisu Çeşitleri:

  • Tiramisu kedi diliyle yapılmakla birlikte pandispanya kekiyle de yapılabilir.
  • Tart kalıplarıyla tiramisuya kendi yorumunuzu katabilirsiniz.
  • Tiramisu tarifini kuplara yaparak tek kişilik porsiyonlar elde edebilirsiniz.

Tiramisu Kaç Kaloridir?

Diyabet hastaları ve fazla kilo sebebiyle diyet yapması gereken bireyler bu tatlıyı dikkatli tüketmelidir. Her ne kadar diğer tatlılara nazaran hafif bir tatlı olsa da temkinli olmakta fayda vardır. 1 dilim tiramisu yaklaşık 290 kcal’dir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

bebeklerde gorme duyusuu

Bebeklerde Görme Duyusu

3 aylik bebek beslenmesi 2

3 Aylık Bebek Beslenmesi