in

Kolay ve Lezzetli Bir Tarif: Etli Patlıcan Yemeği

etli patlican yemegi 1

 

Hafif bir yemek arıyorsanız ve patlıcanı da her türlü yemeği seviyorsanız bu tarif tam sizlik olabilir. Böreklerin içerisinde doyurucu olacak şekilde, etin tavuğun yanında közlenmiş olarak ya da kızartılmış olarak, yemeğini yaparak ve daha birçok farklı şekilde yemek masalarımızı şenlendiren patlıcanın yemeği de sık sık tercih edilen lezzetler arasındadır.  Patlıcan yemeğini zeytinyağlı ya da sıvı yağ ile yapabilir, soğuk ya da sıcak olarak servis edebilirsiniz. 

Sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilen ve her türlü servisiyle sofralara lezzet katan patlıcan yemeğini kolayca yapabilirsiniz.

Patlıcan Yemeği Pratik Tarifi İçin Malzemeler

500 – 600 gram kadar kuzu kuşbaşı eti

4 – 4,5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ( dilerseniz ayçiçek yağı ya da tereyağı da kullanabilirsiniz )

2 adet küçük boy kuru soğan

4 – 5 adet orta boy patlıcan

4 – 5 adet büyük boy yeşil biber

2 – 3 adet büyük boy kırmızı biber

2 adet kadar orta boyda domates

1 – 1,5 tatlı kaşığı kadar domates salçası

1 – 2 tatlı kaşığı kadar biber salçası

4 – 5 su bardağı kadar sıcak su

Tuz

Karabiber

Bir tutam kadar kekik

Patlıcan Yemeği Yapılışı

etli patlican yemegi 2
  • Kuzu etinizi küçük küçük, kuşbaşı şeklinde doğrayınız, kuzu etinizi kuşbaşı doğrarken yağlı kısımlarını ayırınız.
  • Etlerinizi doğradıktan sonra bol suyla güzelce yıkayınız. Daha sonra kuzu etlerinizi dinlenmeye bırakınız.
  • Zeytinyağınızı ya da tercihe göre ayçiçek veya tereyağınızı büyükçe bir tavaya alıp iyice kızdırınız.
  •  Ardından kuşbaşı doğradığınız etlerinizi tavaya alıp, iyice pişene kadar soteleyiniz.
  • Etleriniz sotelenirken sizde soğanlarınızı küp küp doğrayınız. Soğanlarınızı doğradıktan sonra da domateslerinizi de kabuklarını soyarak iri iri doğrayın.
  • Ardından patlıcanlarınızı uçlarını keserek, ince şeritler halinde soyunuz ve patlıcanlarınızı iri iri doğrayınız.
  • Yeşil ve kırmızı biberleri yemeklik doğrayın.
  • Pişmekte olan etleriniz suyunu salıp sonra çektikten sonra içerisine küp küp doğradığınız soğanlarınızı atın ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Ardından etlerinizin ve soğanlarınızın içerisine biber salçanızı ve domates salçanızı ekleyiniz ve salçalar kıvama gelene kadar kavurun.
  • Salça ve et 2 -3 dakika kavrulduktan sonra içerisine doğradığınız biberleri ekleyin.
  • Biberleriniz de kavrulduktan sonra içerisine domateslerinizi atın ve 2 dakika da o şekilde kavurun.
  • Son olarak içerisine doğradığınız patlıcanları da koyun ve kavurmaya devam edin.
  • Patlıcan yemeğinizin içerisine sıcak su ilave edin ve 3 – dakika kadar kaynatın.
  •  Su kaynadıktan son yemeğinizin içerisine tuz, karabiber ve arzu ederseniz kekik ilave edin.
  • İsteğe göre patlıcan yemeğinin içerisine nane ya da tercih ettiğiniz farklı bir baharat katabilirsiniz. Pul biber katmanız da tavsiye edilir. Patlıcan yemeği acı pul biber ile daha lezzetli olacaktır.
  • Yemeğinizi kısık ateşte pişmeye bırakın ve sebzeleriniz yumuşayıncaya kadar pişirip yemeğinizin altını kapatıp ocaktan alın.

Enfes patlıcan yemeğini hazır, yanında yoğurtla ya da salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

sombre-nedir

Sombre

patatesli borek tarifi 1

Mevsimi Olmayan Bir Börek Patatesli Börek