Maş Fasulyesi Salatası Tarifi

Salatalar, hem ana yemeklerin yanına meze olarak hem de ara öğün olarak sağlıklı ve besleyicidir. Kan dolaşımını artırarak, kan dengesini koruyan maş fasulyesi, oldukça sağlıklı bir protein ve lif kaynağıdır. Soğuk algınlığına ve döküntülere karşı bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize yardımcı olan maş fasulyesi, aynı zamanda yemeklere ve salatalara eklenerek lezzetli bir öğün oluşturur. Pratik tarifleriyle maş fasulyesi salatası, yemek hazırlamak için fazla vaktinizin olmadığı zamanlar için bile hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Peki maş fasulyesi salatası için ne gerekir? Maş fasulyesi salatası nasıl yapılır? İşte kolay ve sağlıklı bir salata için yapmanız gerekenler:

Maş Fasulyesi Salatası İçin Gerekli Malzemeler

  • 1,5 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi 
  • 1 çay bardağı konserve mısır 
  • 5 adet taze soğan 
  • Yarım demet taze nane 
  • Yarım demet dere otu 
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber 
  • 5 adet kornişon turşu 

Sosu için 

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı 
  • Yarım limon suyu 
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi 
  • Tuz  

Maş Fasulyesi Salatası Nasıl Yapılır?

Öncelikle maş fasulyesini bir gece suda bekletin. Eğer bir gece öncesinden bekletme imkanınız yoksa 5-6 saat aralığında bekleterek de kullanabilirsiniz. Beklettiğiniz suyu döktükten sonra, diri kalacak şekilde 25-30 dakika aralığında yumuşayana kadar haşlayın. Fasulyeler haşlanırken yeşillikleri yıkayabilir, böylece zamandan kazanabilirsiniz. Yıkadığınız taze soğan, nane ve dereotunu ince ince kesin. Közlenmiş biberleri küp küp doğrayın. Derin bir kaba kestiğiniz yeşillikleri koyun. Ardından közlenmiş biberi ve mısırı ekleyin. Haşladığınız fasulyeleri süzün ve ayrı bir kaba koyun. Ilıyana kadar bekleyin. Ilıdıktan sonra fasulyeleri hazırladığınız karışıma ekleyin. Karışım dinlenirken sosu yapın. Sosu yapmak için zeytinyağı, limon, nar ekşisini karıştırın ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Karıştırdığınız sosu salatanıza dökün ve tekrar karıştırın. Salatanızı servis edebilirsiniz. 

Lezzetli Salata İçin Püf Noktaları

  • Maş fasulyesi çabuk pişer, bu yüzden düdüklü tencere yerine normal tencere kullanarak sık sık kontrol edebilirsiniz. 
  • Fasulyelerin dağılmamasını istiyorsanız, haşlama süresini 15-20 dakika aralığına kadar indirebilirsiniz. Ayrıca, haşlarken içine 1-2 kaşık sirke koyarsanız, bu da fasulyelerin dağılmasına engel olur. 
  • Salatanızı süslemek için maydanoz kullanabilirsiniz. 
  • Farklı bir tat arıyorsanız ya da daha ekşi bir tat elde etmek isterseniz, kornişon turşu ve közlenmiş biber yerine 5 yemek kaşığı nar ekleyebilirsiniz. 
  • Damak zevkinize göre 2 yemek kaşığı çekirdek içi ekleyebilirsiniz. Eklemeden önce kavurursanız lezzeti artacaktır. 
  • Dilerseniz, sosa 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyebilirsiniz. 
  • Alerjiniz yoksa ve tercih etmeyi sevdiğiniz bir baharatsa taze çekilmiş karabiber de ekleyebilirsiniz.
  • Salatanın sosunu servis yapacağınız zamana yakın eklerseniz, hem parlak hem de taze bir görünüm elde edebilirsiniz. 

Maş fasulyesi salatası güçlendirici bir kış öğünü olmakla beraber, özellikle şeker hastalığı bulunan kişiler için çok faydalı bir besindir. Aynı zamanda vejetaryenler için de benzersiz bir protein kaynağıdır.  

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir