in

Mutfakta yeni lezzet arayanlara: köri soslu tavuk tarifi

Köri soslu tavuk nasıl yapılır?

Her gün aynı yemekleri yapmaktan sıkılıyoruz ve genelde yeni tatlar, yeni lezzetler arayışına çıkıyoruz. Son zamanlarda pek sık ismini, tarifini duyduğumuz köri soslu tavuk da sofranıza farklı bir tat getirecektir. Köri soslu tavuk genellikle baharat sevenlerin tercih edeceği bir yemektir ama önereceğimiz tarifle herkesin bu yemeği seveceğine eminiz. Özellikle hazır köri bulamayanlar veya hazır ürün kullanmak istemeyenler için evde bulunan baharat ve malzemelerle güzel bir tarif sunacağız. 

Köri soslu tavuk için malzemeler:

2 adet (400 gram kadar) kemiksiz, derisiz tavuk göğsü

2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 orta boy soğan ve ya 6 adet yeşil soğan

3 diş kıyılmış sarımsak

1 çorba kaşığı kıyılmış zencefil

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

1/2 çay kaşığı kimyon

1 kavanoz (425 gram) doğranmış domates 

1/2 bardak düşük sodyumlu tavuk suyu 

1/2 bardak yoğun krema

 Temiz tuz

Taze öğütülmüş karabiber 

1 çorba kaşığı doğranmış taze kişniş (garnitür için)

Yapılışı: 

Köri soslu tavuğu yaparken ilk önce büyük bir tencerede orta ateşte yağı ısıtınız, devamında doğranmış soğanlarınızı ekleyip 5 dakika süresince pişiriniz. Soğanlar fazla kızarmadan kuşbaşı doğranmış tavuk parçalarını da ekleyiniz, etin pembeliği gidene kadar soğanla birlikte yine 5 dakika kadar daha pişiriniz. Sarımsak ve zencefili de ilave edip kokusunu alana kadar 1 dakika karıştırınız.

Daha sonra listede belirtilen baharatları ekleyip baharatların kokusunu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika kadar) pişiriniz. Sonrasında domates ve tavuk suyunu ekleyebilirsiniz. Daha sonra karışımı kaynama kıvamına gelene dek pişiriniz. Devamında krema, tuz ve kara biberi ekleyiniz. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynatmanız yeterli olacaktır. Tavuk parçacıkları piştiğinde köri soslu tavuğunuz hazır olacaktır.  

Servis ederken isteğe bağlı olarak yanına pirinç pilavı yapıp, üstüne de 1 çorba kaşığı kadar ince kıyılmış taze kişniş ekleyebilir ya da sade patates püresi ile sunumunuzu tamamlayabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

muge bezgin 2

Müge Bezgin: TÜRKİYE’DEKİ HER STARTUP’A DOKUNMAK İSTİYORUZ

Pesto sos nasıl yapılır

Pratik ve lezzetli pesto sos tarifi