Karnabahar ile yapılabilecek en güzel tarifler

Karnabahar yemeği tarifi

Karnabahar, bütçe dostu ve pek çok pişirilme şekliyle her evi sıklıkla ziyaret eden sebzelerden biridir. Pek çok kişi karnabaharı sever, sevmeyenler ise sadece kokusu yüzünden sevmediklerini söylerler. Bunun da bir çözümü vardır. Karnabaharı pişirirken içine biraz limon ve defne yaprağı koyarsanız koku rahatsız edici olmaktan çıkıyor. Bu harika sebze ile yapabileceğiniz tarifler nelermiş, birlikte bakalım.

Karnabahar yemeği tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet karnabahar,
  • 250-300 gram kıyma (isteğe bağlı),
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 adet soğan,
  • 2-3 diş sarımsak,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 defne yaprağı,
  • 1 çay kaşığı elma sirkesi,
  • 1,5 su bardağı sıcak su.

Yapılışı:

Karnabaharı ayıkladıktan sonra defne yaprağı ve sirke ile tencerede haşlayın. 8-10 dakika içinde karnabahar yumuşayacaktır. Ayrı bir tencereye ince kıyılmış soğanlar konarak zeytinyağı ile kavrulmaya başlanır. Soğanın içerisine kıyma eklenir, karabiber de katılarak birlikte kavrulurlar. Haşlanmış karnabaharlar tencereden süzülerek alınır ve kavrulmuş soğan ve kıymanın içine konarak birlikte kavrulmaya devam edilir.

Fırında çıtır karnabahar lokmaları tarifi

Malzemeler:

  • 1 orta ya da büyük boy karnabahar,
  • 2 diş sarımsak,
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2-3 adet yumurta,
  • 1,5 su bardağı galeta unu,
  • 2 yemek kaşığı parmesan peyniri (yoksa kaşar peyniri),
  • 1 çay kaşığı tuz ve karabiber.

Yapılışı:

Öncelikle karnabaharı ayıklayıp yıkıyoruz. Parçalanan karnabaharları derin bir kaba alıyoruz. Sarımsakları ezerek zeytinyağı ile birlikte karnabaharların üzerine koyuyor ve karıştırıp fırına veriyoruz. 20 dakika kadar bu şekilde pişiriyoruz. Onlar pişerken biz de yumurtaları çırpıyoruz. Diğer bir kapta ise galeta unu ile parmesan peynirini karıştırıyoruz. Önden yumuşayan karnabaharları fırından alıyoruz. Önce yumurtaya sonra da galeta unu ve parmesan karışımına buladığımız karnabaharları yeniden fırın tepsisine diziyoruz. 15 dakika sonra çıtır lokmalarımız hazır. Karnabaharı sevmeyenlerin bile zevkle yedikleri bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun.

Merhaba ismim özge 21 yaşında gastronomi öğrencisiyim. Öğrendiklerimi tüm kadınlarla paylaşabilmek için buradayım. Birbirinden farklı ve yeni yemek tarifleri için takipte kalmayı unutmayın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir